Dans un service où la pizza est un pilier de la carte, le vrai sujet, c’est la régularité en plein coup de feu. Avec le Four à pizza électrique 1 chambre 6x350mm - 1041x1270x410 Cuppone, réf. TP635/1CM, tu vises un outil pensé pour un restaurant, une brasserie ou une pizzeria qui travaille en continu mais qui n’a pas la place pour un four massif. Sa chambre unique permet d’organiser une cadence de service claire, sans jongler entre plusieurs étages, tout en gardant un contrôle précis sur les cuissons. Sur un créneau du soir soutenu, la capacité de 54 pizzas 350 mm/h ou 18 en 500 mm permet de répondre à une belle activité sans saturer l’équipe.

La configuration 6x350 / 2x500 est pertinente pour un poste dédié, avec un chef de partie ou un pizzaiolo qui doit tenir la régularité des cuissons. L’alimentation triphasée et les 7,8 kW assurent une montée en température fiable, avec une consommation moyenne maîtrisée à 4,7 kWh, intéressante pour un usage intensif en soirée. Avec ses dimensions 1041x1270x410 mm et ses 160 kg, on est sur un four stable, adapté à un local pro qui veut structurer un vrai poste pizza sans sacrifier trop de linéaire.

Ce modèle est un bon choix si tu as une activité pizza soutenue mais maîtrisée, typiquement 50 à 100 couverts avec une partie de la clientèle orientée pizzas, un service du midi et du soir, et une équipe pas forcément composée uniquement de spécialistes. En revanche, il sera moins adapté si tu travailles en très gros volume continu type livraison massive, ou si tu n’es pas équipé en triphasé. Dans une petite cuisine, il faut aussi anticiper l’organisation autour du four (tourage, topping, sortie de four) pour vraiment tirer parti de sa production horaire et préserver le confort de travail de l’équipe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1041x1270x410
Capacité pizza (mm) : 6x350 / 2x500
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 7,8
Poids (kg) : 160.0
Consommation moyenne (kWh) : 4,7
Production horaire (à titre informatif) : 54x350mm / 18x500mm



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