Pour un restaurant à forte rotation, une brasserie, un établissement à emporter ou une pizzeria intégrée à un concept plus large, le Four à pizza électrique 2 chambre 6x350mm - 1041x1270x730 Cuppone, réf. TP635/2CM, offre une base de production solide. Avec ses deux chambres de 720x1080x140 mm, vous travaillez en direct ou sur pâte précuite sans étouffer la cadence. La capacité de 12x350 mm ou 4x500 mm par fournée, complétée par une production horaire indicative de 108x350 mm / 36x500 mm, permet d’absorber un vrai coup de feu, tout en maintenant une organisation de poste claire entre four, plan de travail et zone d’envoi. Ses dimensions compactes (1041x1270x730 mm) restent gérables dans une cuisine déjà chargée, à condition d’anticiper le dégagement et la ventilation. L’alimentation triphasée sécurise la stabilité électrique en service continu.

Sur la durée, ce four Cuppone de 7,8 kW est pensé pour un usage intensif avec un personnel éventuellement non spécialisé. La consommation moyenne de 9,4 kWh reste cohérente pour ce niveau de production, ce qui aide à maîtriser votre coût de revient en service du soir prolongé. Les 271 kg de poids traduisent une construction robuste, avec une inertie thermique utile pour lisser les variations de température en enchaînant les fournées. La double chambre permet aussi de gérer deux niveaux de chauffe distincts, pratique pour adapter la cuisson entre pizza, focaccia ou produits snack, sans multiplier les équipements. Le nettoyage en fin de service reste direct : surfaces planes, accès aisé aux chambres, moins de démontage et donc moins de temps perdu par l’équipe de fermeture.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1041x1270x730
Dimensions de la chambre (LxPxH) (mm) : 720x1080x140
Capacité pizza (mm) : 12x350 / 4x500
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 7,8
Poids (kg) : 271.0
Consommation moyenne (kWh) : 9,4
Production horaire (à titre informatif) : 108x350mm / 36x500mm



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