Dans une cuisine professionnelle bien organisée, la Saladette réfrigérée avec vitre droite à poser +2 / +8°C - 8xGN1/4 AFI COLLIN-LUCY, réf. TRIVRX1800/330, joue un rôle stratégique sur la maîtrise de la chaîne du froid en zone de dressage. Cet équipement compact, en construction INOX AISI304, permet de garder sous la main les garnitures sensibles tout en les maintenant en sécurité alimentaire, grâce à une température contrôlée de +2°C à +8°C. Dans un flux de service tendu, avoir les bacs GN 1/4 alignés sous une vitrine droite réfrigérée à poser simplifie considérablement l’organisation du poste froid et réduit les déplacements inutiles vers les chambres froides. On gagne en cadence, en précision et en régularité de dressage, notamment sur les postes salades, sandwichs, pizzas, entrées froides ou desserts prêts à assembler.

Sur le terrain, cette vitrine est particulièrement pertinente pour les snacks, sandwicheries, pizzerias, brasseries et traiteurs qui travaillent en service continu ou en coup de feu prononcé le midi. Les dimensions 1800 x 335 x 435 mm permettent de l’installer sur un comptoir étroit ou un meuble inox existant, tout en offrant une capacité de 8 bacs GN 1/4 prévus pour une profondeur de 150 mm, ce qui suffit pour les principales préparations du jour. Dans une cuisine exiguë, le fait que ce soit un type d’appareil à poser limite les travaux et permet d’ajuster le poste au fil des réorganisations. Pour un établissement avec du personnel polyvalent, la visibilité directe des produits sous vitre droite facilite la lecture des préparations et diminue les erreurs de prise.

En usage réel, le froid statique associé au gaz réfrigérant R600A et au thermostat électronique réglable Dixell assure une tenue fiable des produits à la bonne plage de température, sans souffle d’air qui dessèche les aliments. La puissance de 0,11 kW (110 W) et le poids contenu de 32 kg en font un matériel économe et facile à repositionner si besoin, tout en restant suffisamment robuste pour un usage quotidien. Le fait que la saladette soit livrée sans bacs GN permet de réutiliser votre parc existant ou de choisir des bacs adaptés à votre organisation (inox, polycarbonate, pleine ou perforée). En fin de service, la cuve inox AISI304 se nettoie rapidement, ce qui améliore le confort de travail et limite le temps passé sur l’hygiène du poste.

Cette saladette réfrigérée AFI COLLIN-LUCY avec vitre droite est-elle adaptée à un snack à très forte rotation le midi ? Pour un débit important sur un créneau court, la capacité 8 x GN 1/4 avec profondeur 150 mm est pertinente, à condition d’avoir une bonne rotation de remplissage et une chambre froide à proximité. Le froid statique fera parfaitement le travail si les bacs ne restent pas trop longtemps ouverts et si le couvercle ou la vitre sont refermés entre les pics de préparation. En revanche, si vous travaillez en extérieur ou dans une salle très chaude, il faut être particulièrement rigoureux sur les temps de maintien hors froid profond, même si la plage +2/+8°C est respectée. L’appareil est clairement dimensionné pour une utilisation professionnelle quotidienne, mais il ne remplace pas une armoire réfrigérée pour le stockage de masse.

Cette vitrine réfrigérée à poser AFI COLLIN-LUCY convient-elle à une cuisine de collectivité avec personnel peu formé ? L’intérêt, ici, est la simplicité : un thermostat électronique Dixell facile à régler, un affichage clair, pas de fonctions complexes, et une alimentation 230/1/T standard. Le personnel comprend vite le fonctionnement, et la visibilité des préparations sous vitre droite limite les manipulations inutiles. Pour une collectivité, il faudra toutefois vérifier que la longueur de 1800 mm s’intègre bien dans la ligne de Self ou le plan de travail existant, et anticiper l’achat des bacs GN 1/4 si vous n’en disposez pas déjà.

Pour décider, il faut surtout regarder votre organisation de poste froid, votre place disponible et votre rythme de service. Si vous cherchez une solution simple, fiable et compacte pour garder à portée de main vos produits prêts à l’assemblage, cette Saladette réfrigérée AFI COLLIN-LUCY sous la référence TRIVRX1800/330 est cohérente avec un investissement professionnel raisonné. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, est un atout pour le suivi et le service après-vente via votre revendeur. En résumé, c’est un équipement adapté à un usage intensif quotidien, à condition d’avoir défini clairement votre implantation et votre rotation de produits avant l’achat.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x335x435
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.11
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 32.0



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Fiche produit (PDF)