Dans une cuisine professionnelle bien organisée, la Vitrine réfrigérée poissons sur socle - largeur 940mm AFI COLLIN-LUCY, réf. VP-099-K, tient un rôle stratégique à la fois sur le plan sanitaire, commercial et opérationnel. Ce type d’équipement devient rapidement le point central du poste marée, car il garantit une température maîtrisée de 0°C/+4°C tout en offrant une mise en avant qualitative du produit. Avec son plan d’exposition de 816 x 602 mm, son froid statique et sa construction en acier inoxydable, elle sécurise la conservation tout en permettant une présentation sur lit de glace, indispensable pour valoriser la fraîcheur face au client. Dans un établissement où le poisson est un axe fort de la carte, disposer d’un poste dédié, stable et sur roulettes, améliore clairement l’organisation du flux entre réception, stockage, préparation et service.

Sur le terrain, cette vitrine réfrigérée à poissons - froid statique trouve sa pertinence dans plusieurs contextes : restaurant traditionnel axé produits de la mer, brasserie avec banc de poissons en salle, bar à huîtres, traiteur poissonnerie, hôtel avec buffet ou corner marée, voire collectivité haut de gamme. L’ambiance de fonctionnement prévue à 25°C et 60 % d’humidité correspond aux conditions réelles d’une salle ou d’un labo en activité. Les dimensions compactes de 940 x 900 x 1200 mm permettent de l’installer dans une zone de passage ou sur un linéaire réduit, tout en gardant un volume d’exposition suffisant pour le service du midi et du soir. La tension 230/1/T et la puissance de 0,435 kW facilitent le raccordement sans adaptation lourde de l’installation électrique.

En usage quotidien, les avantages concrets se ressentent surtout sur la cadence de service et la sécurité sanitaire. Le froid statique combiné au lit de glace limite le dessèchement du poisson et maintient une température uniforme, tout en restant visuellement attractif. Le gaz réfrigérant R290, associé à une isolation écologique en polyuréthane, offre un fonctionnement efficace et plus économe, avec une meilleure stabilité de température même en ouverture fréquente. Le thermostat électronique et le thermomètre de contrôle permettent de vérifier rapidement la conformité avant chaque service, ce qui rassure autant l’équipe que le responsable HACCP. Le dégivrage automatique, le système d’égouttage avec évaporateur d’eau et le tuyau de vidange simplifient nettement le nettoyage de fin de journée, limitant le temps passé à vider et à essuyer le meuble.

Pour un gérant, la question clé porte souvent confort de travail sur l’adéquation entre l’équipement et son modèle d’exploitation : Cette vitrine poissons sur socle VP-099-K est-elle adaptée à un usage intensif en salle avec forte rotation de produits et personnel polyvalent ? Avec ses 160 kg de poids net, sa construction inox et ses roulettes, elle est suffisamment robuste pour supporter des déplacements ponctuels (réorganisation de la salle, événements) tout en restant stable en service. Le système de refroidissement statique, prévu pour une ambiance standard, montrera ses meilleures performances dans un espace ventilé, sans exposition directe au soleil ni sources de chaleur trop proches. Dans un environnement correctement maîtrisé, elle supporte sans difficulté un service continu, à condition de respecter les charges de glace, les volumes de produits et les procédures de nettoyage.

Cette vitrine s’inscrit aussi dans une logique d’accompagnement professionnel grâce à la marque AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, qui bénéficie d’une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain. Pour un établissement, cela signifie une meilleure disponibilité de conseil, des réponses techniques rapides et un suivi plus structuré en cas de besoin. La longévité des sociétés du groupe et leur spécialisation en équipements de cuisines professionnelles pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités sont des garanties appréciables quand on investit dans un poste aussi sensible que le froid poissons. On sent que cette vitrine réfrigérée à poissons - froid statique est pensée pour un usage pro, pas pour un décor de façade.

En résumé, cette vitrine poissons sur socle réf. VP-099-K convient à un établissement qui veut un poste marée bien identifié, visible et maîtrisé, sans compromis sur l’hygiène ni sur la qualité d’exposition. Elle est particulièrement adaptée si tu travailles un volume régulier de poissons et fruits de mer, avec un besoin de présentation directe au client ou en libre vue. Si ton activité marée reste occasionnelle ou très marginale, l’investissement sera peut-être surdimensionné ; en revanche, dès que le poisson représente un vrai levier de chiffre d’affaires, ce type d’équipement devient un outil de travail central, fiable et cohérent avec une exploitation professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 940x900x1200
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.435
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 160.0



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Fiche produit (PDF)