Pensé pour les brigades exigeantes, le gril électrique professionnel VIRTUS atteint une température de fonctionnement de 800 °C pour saisir instantanément viandes, poissons et légumes. Avec sa vaste surface de cuisson de 770x470 mm, le gril électrique 800°C triphasé assure une production intensive tout en conservant jutosité et marquage parfait. Idéal pour les restaurants gastronomiques, brasseries haut volume ou steakhouses recherchant Constance dans la performance et un véritable outil de signature culinaire.

Marque de référence, VIRTUS s’appuie sur l’héritage de Francesco Marrocchino, pionnier des cuisines professionnelles dès 1989, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Sa vision : livraison rapide, logistique optimisée et SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et transforme l’entreprise, passée de la distribution à la production, en acteur industriel majeur. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, la marque garantit un stock important et un Accompagnement tout au long du projet. Présente aujourd’hui dans plus de 60 pays, VIRTUS est devenue une signature de fiabilité pour les chefs.

Ce grill de cuisine professionnelle triphasé fonctionne en électrique sous 380-415 V, avec une puissance totale de 5,000+5,000 kW répartie sur deux zones, pour une gestion fine de la cuisson. Conçu pour une productivité d’environ 60/80 couverts par service, il s’impose comme un véritable accélérateur de flux en service tendu. Son poids de 70.0 kg lui confère une excellente stabilité sur le poste chaud, tandis que la référence VSBEEFBIG facilite le suivi et le réassort dans votre parc matériel.

Ce gril électrique VIRTUS à 800°C garantit-il une cuisson régulière sur grande surface ?
Oui, la large surface de cuisson de 770x470 mm, combinée à une montée à 800 °C, assure une homogénéité remarquable pour tous vos morceaux, même en pleine charge. Le gril de restauration commerciale répond ainsi à une exigence de Constance dans la performance, service après service.

Ce gril électrique triphasé s’intègre-t-il facilement dans une cuisine de restaurant haut débit ?
Pensé pour un usage intensif, ce équipement de cuisson professionnel s’installe sur une alimentation triphasée standard et s’inscrit dans une logique de Valorisation des attentes clients : en réduisant les temps de cuisson, il fluidifie la gestion des envois et renforce la qualité perçue en salle, sous réserve d’un Contrôle qualité strict des cuissons par la brigade.

Choisir ce gril électrique 800°C triphasé avec surface de cuisson 770x470 mm, c’est bénéficier d’un Savoir-faire au service de vos exigences et d’une technologie pensée pour la haute performance en restauration. La combinaison d’une puissance maîtrisée, d’une productivité élevée et de la fiabilité VIRTUS fait de ce modèle un investissement stratégique pour toute cuisine professionnelle recherchant précision, rapidité et image premium.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 70.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 5,000+5,000
Température de fonctionnement (°C) : 800
Productivité : approx. 60/80 covers per service
Surface de cuisson (mm) : 770x470

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Fiche produit (PDF)