Pensé pour les cuisines les plus exigeantes, le gril salamandre professionnel VIRTUS sur table, référence VSBEEFCHEF, offre une montée en température fulgurante jusqu’à 800 °C pour des finitions parfaites : gratinés homogènes, caramélisation maîtrisée, viandes saisies à cœur. Sa large zone de cuisson de 770x470 mm garantit un débit soutenu tout en assurant une Qualité irréprochable assiette après assiette, avec une productivité d’environ 60/80 couverts par service.

Signé VIRTUS, ce matériel s’inscrit dans une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise dans les cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Livraison rapide, logistique optimisée et SAV exemplaire deviennent sa signature. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH et transforme cette expertise de distributeur en véritable capacité de production. Aujourd’hui, père et fils pilotent une marque reconnue comme un partenaire fiable des cuisines professionnelles, avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, au service d’un réseau actif dans plus de 60 pays.

Ce gril salamandre électrique fonctionne en 380-415 V, avec une puissance répartie 5,000+5,000 kW pour une réactivité maximale. Sa conception robuste de 90.0 kg illustre la Durabilité des équipements pensée pour un usage intensif. Le meuble à portes intégré optimise le rangement en cuisine tout en offrant une ergonomie de travail idéale et une Priorité donnée à la sécurité client grâce à une structure stable et fermée.

Cette salamandre électrique VIRTUS permet-elle un service intensif en continu
Oui, sa puissance totale, sa surface de cuisson généreuse et sa productivité annoncée d’environ 60/80 couverts par service la rendent parfaitement adaptée aux services soutenus en restauration commerciale et collective, avec une Fiabilité au cœur de nos engagements.

Ce gril salamandre sur table convient-il aux cuisines ouvertes sur salle
Absolument, son design compact, sa montée rapide en température et la maîtrise de la chaleur en font un allié idéal pour les cuisines ouvertes, bistronomiques, bars à tapas ou hôtels qui recherchent un équipement de cuisson professionnel à la fois performant et valorisant.

Pensé pour un usage intensif en restauration, ce gril répond aux attentes des chefs qui veulent conjuguer précision, rapidité et image premium, dans un véritable Partenariat fort avec le secteur CHR. Référence VSBEEFCHEF, il s’intègre naturellement dans toute ligne chaude professionnelle où la finition des plats est un levier de différenciation majeur. Optez pour un matériel conçu pour durer et soutenir votre rendement quotidien.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 90.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 5,000+5,000
Température de fonctionnement (°C) : 800
Productivité : approx. 60/80 covers per service
Surface de cuisson (mm) : 770x470

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Fiche produit (PDF)