L'armoire de maturation à viande noire est un incontournable pour les professionnels de la boucherie cherchant à optimiser la maturation de la viande tout en préservant sa qualité et ses saveurs. Avec ses deux niveaux de stockage, cette chambre de vieillissement viande maintient une température contrôlée de 0 à +4°C, assurant une conservation viande parfaite.

Marque L2G, une entreprise réputée pour son engagement envers la qualité et l'innovation, conçoit et distribue une large gamme d'équipements répondant aux besoins spécifiques des cuisines professionnelles. Grâce à un catalogue riche de plus de 7000 références, notre équipe de spécialistes se consacre à la création de solutions qui allient durabilité et éthique. Nous mettons un point d'honneur à garantir la satisfaction client par une proximité et écoute constantes, offrant des solutions à forte valeur ajoutée.

Avec un design pensé pour les pros et une utilisation de gaz réfrigérant R290, l'Armoire de Maturation à Viande (461-1055) vous permettra de réaliser une maturation maison professionnelle et efficace. Elle offre une constance dans la qualité grâce à sa technologie avancée et ses matériaux robustes. Cette armoire est l’outil idéal pour tout boucher ou restaurateur souhaitant rehausser ses offres en apportant une authentique expérience gastronomique à ses clients.

Quels sont les avantages de ce produit ? Une conception dédiée au maintien de la texture et des saveurs des viandes, avec une grande capacité et une consommation énergétique efficiente. Des caractéristiques indispensables pour tout équipement boucherie professionnel.

Comment utiliser l'Armoire de Maturation ? Placez la viande à l'intérieur en veillant à ne pas surcharger les grilles pour permettre une bonne circulation d'air. Ajustez le réglage de température selon le type de viande pour une maturation optimale. Comment garantir une utilisation optimale ? Veillez à réaliser un entretien régulier pour conserver l'efficacité de l'équipement.

Faites confiance à BBR CHR pour obtenir des équipements de haute qualité pour votre cuisine professionnelle. Rejoignez notre communauté d'experts culinaires et profitez de produits pensés pour les pros.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 740×834×2035
Gaz réfrigérant : R290
Poids (kg) : 233.0
Puissance (KW) : 0.8
Alimentation : Monophasé
Plage de température (°C) : 0 à +4
Nombre de niveaux : 2.0

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Fiche produit (PDF)