Vous êtes un restaurateur ou un professionnel de la boucherie à la recherche de solutions fiables et efficaces pour la maturation de la viande ? La conservation optimale de vos viandes est cruciale non seulement pour préserver leur qualité mais aussi pour attirer une clientèle exigeante qui ne demande que le meilleur de votre art culinaire. Les armoires de maturation professionnelles sont conçues spécialement pour répondre à ces besoins, fournissant un environnement idéal pour le dry-aging avec controle temperature precis .

L'Armoire de maturation vitrée noire 1 porte -2 / +8°C - 320L (référence DAV-400) proposée par BBR CHR est la solution parfaite pour votre établissement. Dotée d'une porte vitrée avec traitement basse émissivité, cette armoire vous permet de surveiller l'intérieur sans ouvrir la porte, contribuant ainsi à une conservation efficace. L'éclairage double LED illumine parfaitement l'intérieur en acier inox AISI-304. Le système de fermeture automatique et son thermostat électronique avec alarme vous assurent une utilisation en toute sécurité et une économie d'énergie optimale.

Connaissez-vous CODIGEL, la marque derrière ce produit exceptionnel ? Depuis 1960, CODIGEL s'engage à fournir des solutions innovantes pour l'industrie de la restauration. En partenariat avec les plus grands fabricants européens, elle offre des équipements de qualité qui satisfont les professionnels les plus exigeants. Leur savoir-faire en amélioration continue garantit que chaque solution est conçue selon des hauts standards de performance.

L'Armoire de maturation vitrée noire CORECO offre des caractéristiques techniques impressionnantes : l'intérieur en acier inox résistant à la corrosion, un système de dégivrage optimisé, et une capacité généreuse de 240 litres. Sa flexibilité avec une porte à ouverture réversible en fait une pièce maîtresse pour toute cuisine professionnelle.

Pourquoi choisir notre produit pour votre restaurant ou boucherie ? Simplifiez le processus de maturation grâce à ses fonctionnalités avancées. Quels professionnels en bénéficieraient le plus ? Les bouchers, restaurateurs haut de gamme, et gestionnaires de cuisines professionnelles tireraient grand profit de ce dispositif performant.

Pour utiliser cette cave de maturation viande, vous devez d'abord régler le thermostat électronique à la température désirée avant d'y placer vos produits. La double LED et la double vitrage vous offriront une visibilité parfaite sans déstabiliser l’environnement interne.

Êtes-vous prêt à rehausser la qualité de votre viande avec cette vitrine de maturation viande ? Retrouver ici nos cave de maturation viande.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x650x1545
Alimentation : 230V/1/50Hz
Puissance frigorifique (W) : 556.0
Poids (kg) : 75.0
Capacité (L) : 240
Gaz réfrigérant : R290

Fiche produit (PDF)