MACHINE A CHANTILLY PROFESSIONNELLE / Marque : DIAMOND PROMO

Réfrigération

La machine à chantilly professionnelle est un équipement de production incontournable pour tout établissement CHR souhaitant délivrer une chantilly professionnelle régulière, stable et en volume. Qu'il s'agisse d'un salon de thé, d'un restaurant gastronomique ou d'un traiteur événementiel, ces machines réfrigérées intègrent une cuve en inox, un système de refroidissement et un portionnement manuel ou automatique. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi nos materiels froid chr.

Chez BBR CHR, notre service technico-commercial vous accompagne du début à la fin de votre projet : analyse précise de votre besoin, conseil sur le dimensionnement et le choix de la machine a chantilly professionnel, aide à la configuration de votre cuisine, jusqu'au suivi de la livraison et à la mise en service. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques (puissance, encombrement, normes, raccordements) qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de votre établissement.

Machine à Chantilly réfrigérée en inox, cuve 2 L (100 L/h) - Diamond Promo - MCV/2

Ref : MCV/2

4 199,00 € HT

-38%

2 584,93 € HT

Disponibilité 48 à 72 heures

Marque : Diamond Promo
Dimensions (LxPxH) (mm) : 250x410x400
Capacité (L) : 100
Puissance : 0,3 kW
Production : 100 L/h

Guide d'achat : machine à chantilly professionnelle

Machine à chantilly professionnelle : dimensionnement et capacité de production

Le premier critère de choix d'une machine à chantilly professionnelle est sa capacité de production horaire, qui détermine le volume de crème fouettée que vous pouvez servir en continu. Les modèles de cette catégorie offrent des débits allant de 65 L/h à 300 L/h, selon la taille de la cuve et la puissance du moteur. Pour un salon de thé ou un coffee shop, une machine produisant 65 à 100 L/h avec une cuve de 1,5 L à 2,5 L suffit largement. En revanche, pour un restaurant ou un hôtel servant plus de 200 couverts par jour, une capacité de 150 L/h à 300 L/h avec une cuve de 5 L à 6 L est recommandée. Le type de portionnement (manuel ou automatique) influe aussi sur la cadence : le portionnement automatique garantit des portions constantes et réduit le temps de service, idéal pour les pics d'affluence.

PRODUCTION HORAIRE

65 à 300 L/h

selon modèle et capacité de cuve

CAPACITÉ DE CUVE

1,5 L à 6 L

inox, adaptée à tous les volumes

Machine a chantilly professionnel : matériaux et conformité HACCP

Toutes les machines de cette sélection sont équipées d'une cuve en inox, matériau obligatoire pour respecter les normes d'hygiène en CHR. L'inox résiste aux chocs thermiques, ne rouille pas et se nettoie facilement. Le poids des machines (de 27 kg à 35 kg) garantit une stabilité optimale sur le plan de travail, même en production intensive. L'alimentation électrique standard 230V/1/50-60Hz et une puissance de 0,3 kW à 0,4 kW permettent une installation simple sans travaux électriques lourds. Pour les établissements soumis à des contrôles stricts, ces machines répondent aux exigences HACCP grâce à leur système de réfrigération intégré qui maintient la crème à bonne température.

Machine chantilly professionnel : comparatif des fourchettes de prix

Le prix d'une machine chantilly professionnel varie principalement en fonction de la capacité de la cuve, du type de portionnement et du débit horaire. Voici un tableau comparatif pour vous aider à y voir plus clair :

Type de machine	Capacité de cuve	Production horaire	Portionnement	Fourchette de prix (€ HT)	Usage recommandé
Réfrigérée – Petite capacité	1,5 – 2,5 L	65 – 100 L/h	Manuel	2 500 – 3 700	Salons de thé, coffee shops, petits restaurants
Réfrigérée – Capacité intermédiaire	2,5 – 5 L	65 – 150 L/h	Manuel	3 200 – 4 200	Restauration traditionnelle, hôtels, traiteurs
Réfrigérée – Haute capacité	5 – 6 L	80 – 300 L/h	Manuel et automatique	4 100 – 4 900	Cuisines centrales, événementiel, grandes brigades

Ces fourchettes de prix sont indicatives et reflètent les modèles disponibles sur le marché. Le passage d'un portionnement manuel à automatique justifie un surcoût, mais apporte un gain de productivité significatif pour les établissements à fort débit.

Chantilly professionnelle : entretien et installation

L'entretien d'une chantilly professionnelle est simplifié par la conception des cuves en inox et des systèmes de portionnement démontables. Un nettoyage quotidien avec un détergent doux suffit pour garantir une hygiène irréprochable. L'installation nécessite une prise électrique standard 230V à proximité, et un espace de travail d'au moins 225x345 mm pour les modèles les plus compacts. Pour les machines les plus lourdes (jusqu'à 35 kg), prévoyez un plan de travail solide. Les dimensions des machines varient de 225x345x445 mm à 320x405x490 mm, ce qui les rend adaptées à la plupart des cuisines professionnelles.