Dans une cuisine professionnelle, la difficulté est de maintenir une qualité de cuisson constante en plein rush, avec un matériel capable d’enchaîner les services sans chute de température ni perte de productivité. Les chefs ont besoin d’un poste de cuisson compact, puissant et simple à nettoyer pour garantir une Amélioration continue du service et une Constance dans les performances produit.

La top plancha électrique professionnelle Baron gamme QUEEN 700 répond précisément à cette problématique. Sa plaque lisse en acier de forte épaisseur, en version chrome dur, offre une excellente conductibilité thermique pour des marquages nets et une cuisson homogène des viandes, poissons, légumes ou garnitures. La plaque de cuisson rabaissée et inclinée vers l’avant, avec rebord anti-éclaboussures, goulotte frontale et tiroir récupérateur, permet de travailler vite tout en gardant un plan de travail propre et sécurisé, avec des Solutions conçues pour la sécurité et la robustesse. Référence produit : 70QSFTE405.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et toutes les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires, avec une véritable Expérience inégalée dans le secteur et des Services alignés avec les exigences clients.

Techniquement, cette plancha électrique de cuisson modulaire s’intègre à la gamme 700 grâce à sa profondeur de 700 mm et sa largeur compacte de 400 mm. La plaque lisse de 305 x 490 mm (17,3 dm²) en chrome dur 50 microns est chauffée par des résistances blindées inox AISI 316 Incoloy, pour une diffusion rapide et régulière de la chaleur. L’ensemble repose sur une structure en inox AISI 304 18/10 satinée Scotch Brite, avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage. L’alimentation est en 400 V tri + T + N, pour une puissance totale absorbée de 3.6 kW, dans un encombrement de 400x700x250 mm pour un poids de 52 kg.

Ce four à pizza compact est-il adapté à un poste mixte avec plancha et grillades ?
Oui, sa conception modulaire gamme 700 lui permet de s’aligner parfaitement avec d’autres éléments de cuisson, créant une ligne continue facile à nettoyer et très ergonomique.

Ce four à pizza électrique permet-il de garder une cuisson régulière pendant les gros services ?
La forte inertie de la plaque et les résistances blindées garantissent une stabilité thermique remarquable, même en enchaînant les cycles de cuisson.

En choisissant cette plancha professionnelle de la gamme 700, vous équipez votre cuisine d’un matériel pensé pour la productivité, l’ergonomie et la durabilité. Un investissement cohérent pour les restaurants, hôtels et brasseries recherchant une ligne de cuisson modulaire haut de gamme, pérenne et parfaitement adaptée aux contraintes quotidiennes.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x250
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 52
Puissance totale absorbée (KW) : 3.6

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Fiche produit (PDF)