Dans une cuisine professionnelle, la difficulté n’est pas seulement d’atteindre la bonne température, mais de la maintenir de manière homogène sur toute la surface de cuisson, même en plein coup de feu. Perte de rendement, saisies irrégulières et nettoyage pénible nuisent alors à la régularité du service et à la rentabilité du poste chaud.

La top plancha électrique professionnelle Baron référence 70QSFTE415 répond précisément à ces contraintes. Sa plaque acier de forte épaisseur assure une conductibilité thermique élevée, idéale pour les volumes importants en restauration commerciale. La surface rainurée en chrome dur facilite la saisie nette des viandes, poissons et légumes, tout en simplifiant le dégraissage en continu grâce à la plaque inclinée vers l’avant, la goulotte frontale et le tiroir récupérateur de graisses. Vous disposez ainsi de solutions de cuisson modulaires performantes, conçues pour un usage intensif.

Baron cuisson professionnelle, c’est l’assurance d’un partenaire fiable sur la durée. Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Chez BBR, cet ADN rejoint notre Engagement pour des produits toujours performants, avec une relation de confiance durable et une assistance technique disponible pour chaque installation.

Côté technique, cette plancha électrique de la gamme 700 affiche des dimensions compactes de 400x700x250 mm pour une intégration parfaite en ligne de cuisson modulaire. La plaque rainurée de 17,3 dm², en acier de forte épaisseur, reçoit un traitement chrome dur 50 microns pour limiter l’adhérence et optimiser l’hygiène. L’appareil fonctionne en alimentation 400 V tri + T + N, avec une puissance totale de 3.6 kW. Les résistances blindées inox AISI 316 Incoloy, le rebord anti-éclaboussures et la plaque rabaissée de 1 cm garantissent une utilisation sécurisée dans la durée, en cohérence avec des matériaux de haute qualité.

Ce four à pizza Baron peut-il remplacer une plancha dédiée sur une ligne de cuisson 700 mm ?
Non, ce modèle est une top plancha électrique spécifique, idéale en complément d’un four à pizza sur le même bloc de cuisson, pour des solutions alignées avec les besoins réels de votre carte.

Ce four à pizza professionnel permet-il d’optimiser la production en poste snack chaud ?
Associé à un four à pizza, ce poste de plancha offre une grande réactivité thermique pour enchaîner viandes, burgers et garnitures grillées sur un encombrement réduit de 400 mm de large.

En choisissant cette plancha électrique professionnelle Baron, vous équipez votre cuisine d’un matériel robuste, précis et facile à entretenir, parfaitement compatible avec les lignes QUEEN 700. Un investissement cohérent pour toutes les cuisines exigeantes qui recherchent des solutions alignées avec les besoins de leur production quotidienne.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x250
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 52
Puissance totale absorbée (KW) : 3.6

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