Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la top plancha gaz professionnelle Baron Gamme QUEEN 700 offre une qualité de cuisson haut de gamme dans un format compact et modulaire. Avec sa plaque acier 1/3 rainurée de 37,3 dm², ce poste de cuisson est idéal pour griller viandes, poissons et légumes avec une excellente répartition de la chaleur, tout en garantissant une hygiène irréprochable sur la ligne. Référence produit : 70QSFTG623.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires, avec un partenaire de cuisson modulaire reconnu pour son Contrôle qualité strict, sa Fiabilité éprouvée et un véritable Engagement pour le succès des clients.

Cette plaque de cuisson gaz Gamme 700, entièrement réalisée en acier inox AISI 304 avec finition Scotch Brite, propose une surface de cuisson de 505 x 490 mm, pour des dimensions globales de 600 x 700 x 250 mm. La plaque AISI 430, de forte épaisseur, assure une conductibilité thermique élevée, renforcée par une rampe à flammes stabilisées de 9 kW. Rebord anti-éclaboussures, goulotte frontale et tiroir récupérateur facilitent le nettoyage, tandis que la surface rabaissée et inclinée vers l’avant optimise l’évacuation des graisses. La sécurité est garantie par l’allumage piezo et le thermocouple avec contrôle par robinet gaz.

Pensée pour la cuisson à la plancha en restauration professionnelle, cette top plancha s’intègre parfaitement à une ligne de cuisson modulaire professionnelle, sans espaces, pour une hygiène renforcée. Elle répond aux besoins d’exploitation intensive en continu, tout en restant simple à utiliser pour les brigades pressées. Sa conception robuste et son poids de 94 kg en font un équipement fiable, soutenu par la Réactivité face aux besoins clients de Baron et de BBR, votre Partenaire fidèle et compétent pour tous vos projets de cuisson.

Cette top plancha gaz Baron peut-elle remplacer un pétrin spirale dans une installation compacte de pizzeria ?
Non, cette top plancha gaz Gamme 700 est dédiée à la cuisson et ne remplace en aucun cas un pétrin spirale, qui reste indispensable pour le travail de la pâte.

Cette plancha gaz Gamme 700 Baron est-elle adaptée à un usage continu en complément d’un pétrin spirale dans une cuisine de restaurant gastronomique ?
Oui, grâce à sa puissance de 9 kW, sa construction inox et ses équipements de sécurité, elle est parfaitement adaptée à un service intensif aux côtés d’un pétrin spirale dans une cuisine gastronomique exigeante.

Opter pour cette plancha gaz professionnelle Baron QUEEN 700, c’est sécuriser une cuisson précise, rapide et fiable sur votre ligne, tout en valorisant l’image premium de votre établissement. Faites confiance à BBR pour vous accompagner dans le choix et l’intégration de vos équipements de cuisson haut de gamme.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x700x250
Largeur (mm) : 600.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 94
Puissance totale absorbée (KW) : 9

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Fiche produit (PDF)