Pensée pour les cuisines exigeantes, la top plancha gaz professionnelle Baron Gamme QUEEN 700 offre une surface de cuisson généreuse et réactive pour accompagner l’Optimisation pour chaque étape de votre service. Avec sa plaque acier 1/3 rainurée de 37,3 dm², elle permet de saisir viandes, poissons et légumes avec une régularité exemplaire, tout en garantissant une Préparation rapide des commandes même lors des gros coups de feu.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette plaque de cuisson modulaire s’intègre ainsi parfaitement dans une ligne sur mesure, avec des solutions pensées pour l’intensité du service continu.

La plancha gaz Gamme 700 Référence 70QSFTG823 bénéficie d’une construction en acier inox AISI 304 18/10 avec finition satinée Scotch Brite, garantissant hygiène et durabilité. Sa plaque en acier AISI 430 de forte épaisseur, en partie rainurée, assure une excellente conductibilité thermique. La surface de cuisson est rabaissée de 1 cm et légèrement inclinée vers l’avant pour faciliter l’évacuation des graisses vers la goulotte frontale et le tiroir récupérateur. Les rebords anti-éclaboussures limitent les projections et simplifient le nettoyage, tandis que la rampe à flammes stabilisées de 12 kW offre une montée en température rapide et homogène.

Cette plancha gaz Baron Gamme 700 est-elle adaptée comme équipement CHR pour un service intensif en restaurant gastronomique ?
Oui, sa puissance, sa plaque épaisse et sa conception hygiénique en font un atout fiable pour une utilisation soutenue, en particulier dans les établissements où la Maîtrise des technologies avancées et la constance de cuisson sont essentielles.

Comment cet équipement CHR facilite-t-il le travail de l’équipe en cuisine sur une ligne de cuisson modulaire ?
Grâce à son format de 800x700x250 mm et à sa compatibilité avec la Gamme QUEEN 700, cette plancha professionnelle se raccorde aisément aux autres modules de cuisson modulaire, créant une zone compacte sans interstices, propice à une circulation fluide et à un nettoyage facilité. C’est un vrai plus pour garder la Relation client au cœur de nos préoccupations, en assurant régularité et rapidité au passe.

Idéale pour brasseries, hôtels et cuisines ouvertes, cette plancha gaz professionnelle Baron est l’équipement clé pour booster votre productivité tout en maîtrisant la qualité de cuisson. Faites le choix d’un matériel durable, précis et conçu pour les cadences élevées, et offrez à votre brigade un outil à la hauteur de vos ambitions culinaires.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x250
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 94
Puissance totale absorbée (KW) : 12

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Fiche produit (PDF)