Dans une cuisine professionnelle bien organisée, une plaque à snacker électrique nervurée performante devient un poste stratégique au même titre qu’une sauteuse ou un four mixte. La Plaque à snacker électrique nervuré à poser - profondeur 700mm - 800x700x280 mm, référence GR7E80N de AFI COLLIN-LUCY, s’inscrit clairement dans cette logique : elle structure le flux de production chaud, sécurise les cadences et offre une cuisson directe très lisible pour l’équipe. Avec sa gamme 700, sa plaque double nervurée en acier carbone et sa puissance de 9 kW en tri 400 V, on est sur un matériel conçu pour un vrai usage professionnel, capable d’enchaîner les cuissons sans chute de régime, tout en restant compact avec ses 800 x 700 x 280 mm, idéal pour un linéaire déjà chargé.

Sur le terrain, cette plaque à snacker électrique – gamme 700 – double nervurée – acier carbone trouve tout son sens en brasserie, restaurant de quartier à gros débit de plats du jour, snack premium, restauration en hôtel ou petite collectivité. Elle est à poser, ce qui facilite l’intégration sur un meuble neutre ou un soubassement réfrigéré. En coup de feu, on profite pleinement de la conception des grills qui permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, sans zones mortes. La température contrôlable de 50°C à 300°C donne de la souplesse : maintien au chaud en début de service, marquage rapide des viandes et légumes au pic d’activité, finition de poissons ou de buns sans les dessécher. Pour une équipe réduite ou un personnel peu expérimenté, un poste comme celui-ci simplifie la gestion des cuissons et limite les erreurs.

En exploitation, l’intérêt majeur reste le rendement et la régularité. Les grills génèrent des performances importantes pour un excellent rendement, grâce à des résistances spécialement étudiées pour transmettre rapidement le maximum de chaleur vers la surface de cuisson. Chaque zone de cuisson est contrôlée indépendamment par thermostat, ce qui permet par exemple de travailler une zone forte pour le marquage et une zone plus douce pour la finition ou le maintien. La plaque de cuisson en finition satinée ou chromée (option) offre un vrai confort : la finition chromée améliore la résistance, la glisse des aliments et le contrôle du brunissage. Le pare-éclaboussure amovible, lavable en lave-vaisselle, et le tiroir de récupération du jus de 1,5 litre sécurisent le poste en termes d’hygiène et de propreté, un point clé pour un usage intensif et des changements d’équipe.

En préparations récurrentes, cette plaque double nervurée joue un rôle central sur tout ce qui est viandes grillées, paninis haut de gamme (avec marquage net), légumes snackés pour bistronomie, garnitures de burgers ou pièces de poisson à la minute. Sa profondeur 700 mm donne une vraie surface utile sans augmenter la hauteur de travail, ce qui améliore le confort de l’équipe en service continu. La tension 400/3/T et les 57 kg de poids net confirment qu’on est sur un matériel stable, prévu pour rester en place et encaisser les cadences. Le fait que AFI Collin-Lucy fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain, rassure aussi sur la disponibilité du conseil, du suivi et des pièces, un critère important pour un investissement de ce type.

Cette plaque à snacker nervurée GR7E80N est-elle pertinente pour un restaurant traditionnel ou une brasserie travaillant beaucoup de grillades à la minute et cherchant à sécuriser son débit en coup de feu tout en maîtrisant l’hygiène et le nettoyage de fin de service ? La réponse dépendra surtout de votre organisation de ligne chaude et de votre volume. Si vous avez besoin d’un poste dédié au marquage rapide, capable d’enchaîner les services sans perte de température, avec une surface de cuisson homogène, des thermostats indépendants et une gestion simple des jus et projections, ce modèle de plaque à snacker électrique – gamme 700 – double nervurée – acier carbone, en 800 x 700 x 280 mm, représente un choix cohérent et durable. Si en revanche votre carte repose peu sur le snacking/grillade ou que votre alimentation électrique tri 400 V est limitée, il faudra peut-être envisager un matériel plus modeste ou un autre type de poste cuisson.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 9.0
Poids net en kg : 57.0



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Fiche produit (PDF)