Dans une cuisine de brasserie à service continu, avec un linéaire limité en profondeur 700, il est souvent difficile de tenir la cadence sur les cuissons minute : burgers, poissons, légumes, garnitures. Tu connais le problème : une plancha classique qui accroche, des écarts de température d’une zone à l’autre, et une équipe qui perd du temps à gratter la plaque entre deux services. La plaque à snacker à gaz lisse chromé à poser - profondeur 700mm - 800x700x280 mm référence GR7G80C d’AFI COLLIN-LUCY a justement été pensée pour ce type de configuration, avec une surface utile généreuse sur 800 x 700 mm, mais un encombrement compact à poser sur un meuble neutre ou une base de cuisson existante. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack haut débit ou une collectivité, cette solution permet d’installer un vrai poste de snacking chaud performant, sans restructurer toute la ligne de cuisson.

Ce matériel s’inscrit dans la gamme 700 gaz avec une plaque double lisse chromée, alimentée par des brûleurs en acier inoxydable avec contrôle thermostatique de 100 °C à 300 °C spécialement étudiés pour fournir une chaleur homogène et une meilleure combustion. Concrètement, tu obtiens une répartition de chaleur régulière sur toute la surface, ce qui limite les zones mortes et permet d’aligner viandes, poissons et garnitures sur le même coup de feu. La puissance de 14 kW offre une vraie réserve pour l’usage intensif, avec des grills qui génèrent des performances importantes pour un excellent rendement. L’allumage Piezo simplifie le démarrage du poste le matin, et les brûleurs équipés de thermocouple apportent un gage de sécurité indispensable quand plusieurs équipes se relaient sur le même matériel.

Le chrome lisse apporte un vrai gain en confort de travail et en hygiène : la plaque plus résistante offre une performance de cuisson améliorée, avec moins d’adhérence et un nettoyage accéléré en fin de service. Sur une journée chargée, le tiroir de récupération du jus de cuisson d’une capacité de 1,5 litre évite les débordements et limite les manipulations, ce qui est précieux quand le poste est tenu par un commis en plein rush. Le pare-éclaboussure amovible et lavable en lave-vaisselle facilite le maintien d’un poste propre et tenu, même dans un snack ouvert sur la salle. La conception des grills permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, ce qui est un vrai plus pour la régularité des cuissons en service continu.

Cette plaque à snacker gaz chrome est un très bon choix dès que tu travailles en service soutenu avec une carte orientée grillades, burgers, tapas, restauration rapide qualitative ou menus de brasserie. Le format à poser de 800 x 700 x 280 mm et ses 45 kg se prête bien aux cuisines déjà équipées d’un sous-meuble ou d’un support robuste. Elle sera moins indiquée si tu as besoin de marquage grillé type stries, ou si ton concept repose surtout sur des cuissons en sauteuse ou en friteuse. De même, dans une très petite cuisine sans extraction sérieuse, tout appareil gaz puissant peut être contraignant ; il faut donc vérifier la ventilation et l’évacuation avant l’installation. En revanche, si tu veux un outil central de cuisson polyvalent, simple à prendre en main par un personnel non spécialisé, ce modèle coche les cases.

Cette plaque à snacker gaz chromée GR7G80C est-elle adaptée à un service en continu toute la journée ? Oui, la puissance de 14 kW, la gamme 700 et la régulation thermostatique de 100 °C à 300 °C sont prévues pour un usage intensif avec des cadences élevées, à condition de respecter les temps de préchauffe et de nettoyage. La plaque à snacker AFI COLLIN-LUCY GR7G80C demande-t-elle beaucoup de temps d’entretien quotidien ? Non, la surface double lisse chromée limite l’adhérence, le tiroir de 1,5 litre récupère efficacement les jus et le pare-éclaboussure amovible passe au lave-vaisselle, ce qui réduit fortement le temps passé à la plonge. Cette plaque à snacker gaz de 800 x 700 mm peut-elle être installée facilement dans une ligne existante ? Oui, c’est un appareil à poser de profondeur 700 mm, conçu pour s’intégrer sur les meubles et blocs de cuisson de même gamme, avec injecteur butane/propane et injecteur gaz de ville inclus pour s’adapter à ton énergie disponible.

Pour un investissement raisonné, tu t’orientes ici vers un matériel de cuisine professionnelle soutenu par un fabricant reconnu : AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL qui dispose d’une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain. Cela garantit un suivi et un accompagnement sérieux, ce qui compte quand on mise sur un poste clé du chaud. Si ton objectif est d’améliorer la régularité des cuissons, la cadence de service et le confort de ton équipe, la référence GR7G80C constitue une base solide pour structurer ton poste snacking dans la durée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 14.0
Poids net en kg : 45.0



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Fiche produit (PDF)