Pensée pour les cuisines exigeantes, la plaque de cuisson professionnelle Baron référence 70QTPG800 offre une surface de travail puissante et précise pour les services intensifs. Intégrée à une ligne de cuisson modulaire de gamme QUEEN 700, cette plaque coup de feu à gaz permet de gérer simultanément plusieurs casseroles tout en garantissant une parfaite homogénéité de chauffe, idéale pour les réductions, sauces, fonds et cuissons longues à température maîtrisée.

Marque italienne haut de gamme, Baron s’impose comme un standard dans l’hôtellerie et la restauration gastronomique. Ses lignes de cuisson modulaires sont reconnues pour leur robustesse, leur ergonomie et leur poste de cuisson professionnel sur mesure. Chaque équipement est conçu avec une précision de cuisson remarquable, garantissant puissance, fiabilité et longévité dans les environnements les plus sollicités, avec une véritable Maîtrise des attentes professionnelles et un souci de Précision et soin à chaque étape de fabrication.

Cette plaque coup de feu gaz développe une puissance de 12 kW, concentrée sur une plaque en fonte polie de 43,5 dm². Ses dimensions généreuses de 800x700x250 mm assurent une grande capacité de production sur une emprise compacte. Le brûleur central en fonte à flamme stabilisée, associé à une veilleuse, un thermocouple et un allumage piezo, sécurise les opérations au quotidien. Le rond central amovible permet de travailler aussi bien en feu vif qu’en chaleur diffuse, pour une vraie polyvalence en restauration. Le poids de 93 kg témoigne de la qualité structurelle et de la durabilité de l’appareil.

Ce lave-vaisselle de type plaque coup de feu Baron facilite-t-il réellement la mise en place et le service en continu ?
Oui, la large surface en fonte polie et la répartition uniforme de la chaleur simplifient l’organisation des postes chauds, avec une Facilité de maintenance pensée pour limiter les arrêts. Le restaurateur bénéficie ainsi d’un véritable Soutien dans l’optimisation continue de son flux de production.

Ce lave-vaisselle à plaque coup de feu convient-il aux cuisines ouvertes et aux brigades gastronomiques exigeantes ?
Sa conception robuste, la qualité d’assemblage de la gamme QUEEN 700 et l’Engagement pour l'efficacité opérationnelle en font un choix pertinent pour les cuisines ouvertes, les hôtels et les établissements gastronomiques cherchant une image irréprochable et une performance constante.

En choisissant cette plaque coup de feu gaz Baron 70QTPG800, vous optez pour un équipement pensé pour la durée, parfaitement aligné avec les exigences d’une cuisine professionnelle moderne. Une solution fiable, esthétique et performante, conçue pour accompagner durablement la montée en gamme de votre offre culinaire.

Retrouvez ici nos autres lave-vaisselle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x250
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 93
Puissance totale absorbée (KW) : 12

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)