Dans une cuisine de collectivité, de brasserie ou de restaurant d’hôtel, dès que vous devez produire en volume régulier, une marmite devient vite le cœur du poste chaud. Avec la marmite à gaz 150L chauffe direct COMBISTEEL réf. 7178.3100, vous couvrez sans stress les gros bouillons, fonds, sauces mères et cuissons d’accompagnements en série. La capacité de 150L permet de tenir la cadence d’un self, d’un traiteur ou d’une restauration scolaire sans multiplier les casseroles, tout en gardant une vraie maîtrise de la production pendant le coup de feu.

Le modèle gaz autonome (20 kW) avec chauffage immédiat offre une montée en température rapide, pratique pour les préparations du matin et les remises en température en service continu. Les dimensions de 800x900x900 mm s’intègrent bien sur une ligne cuissons classique, tout en laissant un bon passage pour le personnel. Le poids brut de 150 kg donne une impression de bloc stable, adapté à un usage intensif. Le raccordement d’eau 46054 facilite le remplissage et le nettoyage, un vrai gain de temps en fin de service sur les postes à effectif réduit.

Ce matériel est un bon choix si vous travaillez en production centralisée, cuisine centrale, collectivité, grande brasserie ou traiteur avec besoin de volumes constants et de process répétés. La marmite à gaz de capacité 150L - chauffe direct est idéale quand vous disposez d’une alimentation gaz fiable et d’un espace dédié au gros matériel (pas de colis postal, installation à anticiper). En revanche, pour un petit restaurant à carte courte, ou une cuisine avec forte contrainte de place, un volume de 150L et une machine autonome comme la COMBISTEEL 7178.3100 seront probablement surdimensionnés et moins souples qu’un équipement plus compact.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x900
Largeur (mm) : 800
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 900
Colis postal : Non
Poids brut (kg) : 150
Total Gas puissance (kW) : 20
Modele : Gaz
Modele de table / autonomes/ encastre : Autonomes
Raccordement d'eau (Inch) : 46054
Chauffage : Immédiat