Conçu pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, le wok à induction professionnel référence 90QPCVIND401 s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire haut de gamme. Idéal pour l’hôtellerie, la restauration gastronomique et la restauration collective premium, il répond à la Valorisation des attentes clients grâce à une maîtrise parfaite des cuissons vives, sautées minute et préparations wok.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette plaque de cuisson à induction s’inscrit pleinement dans ces Hauts standards de performance et dans une logique de Valeur ajoutée à chaque produit.

Ce modèle de la gamme QUEEN 700 offre une zone de cuisson à induction dotée de plaques en vitrocéramique haute résistance aux chocs thermiques et mécaniques, avec protection anti surchauffe et senseur de présence du récipient (ø minimum 120 mm). La puissance totale absorbée atteint 10 kW pour une alimentation 400 V tri + T + N. Son châssis compact de 400x900x870 mm (LxPxH) et son poids de 85 kg en font un équipement de cuisson professionnel stable et facile à intégrer dans un bloc de cuisson existant, avec placard neutre inférieur pour optimiser les rangements.

La cuisson à induction professionnelle assure réactivité de chauffe optimum, économie d’énergie, faible rayonnement de chaleur en salle ou en cuisine ouverte, niveau d’hygiène maximal (surface vitrocéramique plane, nettoyage rapide) et sécurité renforcée pour la brigade. Le système d’autodiagnostic avec signalisation codifiée des problèmes facilite la maintenance préventive et contribue à la Fidélité des clients en réduisant les temps d’arrêt. Ces Hauts standards pour chaque solution se traduisent par une exploitation sereine en service soutenu.

Comparé à une plaque gaz traditionnelle ou à une plaque électrique radiante, ce wok induction de cuisine professionnelle apporte une montée en température fulgurante, une meilleure stabilité de puissance et une réduction sensible des consommations énergétiques. La zone reste froide hors récipient, limitant les risques de brûlures et améliorant le confort thermique du poste de cuisson.

Ce wok à induction Queen 700 Baron est-il adapté à un usage intensif en équipement CHR ?
Oui, sa puissance de 10 kW, sa vitrocéramique haute résistance et la protection anti surchauffe en font un poste de cuisson conçu pour le service continu en cuisine professionnelle.
Cet équipement CHR à induction permet-il de réduire les consommations d’énergie ?
La technologie induction concentre la chaleur dans le récipient, limitant les déperditions et le rayonnement, ce qui contribue à une meilleure maîtrise de la facture énergétique.
Ce wok à induction en équipement CHR est-il simple à nettoyer au quotidien ?
Oui, la surface vitrocéramique plane se nettoie rapidement avec un produit adapté, sans brûleur ni pièce démontable, ce qui optimise l’hygiène en fin de service.
Cet équipement CHR à wok induction s’intègre-t-il facilement dans une ligne de cuisson modulaire ?
Avec sa largeur de 400.0 mm et sa profondeur de 900 mm, il s’aligne parfaitement dans une gamme 700 et complète une ligne de cuisson Baron existante.

En choisissant ce wok à induction référence 90QPCVIND401 signé Baron, vous investissez dans un équipement CHR haut de gamme pensé pour durer, booster la productivité de votre brigade et garantir une qualité de cuisson irréprochable service après service.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x870
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 85
Puissance totale absorbée (KW) : 10

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Fiche produit (PDF)