En service continu, la préparation froide devient vite un goulot d’étranglement : bacs GN éparpillés, salades qui tiédissent, rupture de la chaîne du froid dès que le coup de feu démarre. Pour un snack, une pizzeria ou un salad-bar, ces pertes de temps et de qualité pénalisent la rotation des tables et compliquent toute mise en place froide.

La table saladette réfrigérée à poser inox VIRTUS, réf. 9979CV, a été pensée pour redonner de la maîtrise au chef. Avec sa capacité de 10x GN 1/3 h=150 mm, elle rassemble vos ingrédients en ligne, à portée de main, avec une température de service maintenue entre 2/8 °C. Vous gagnez en ergonomie, en rapidité et en sécurité sanitaire, avec une véritable solution de préparation réfrigérée qui offre une réelle Souplesse pour répondre aux imprévus en période de rush.

Derrière cette saladette réfrigérée professionnelle, on retrouve le savoir-faire de VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino fonde l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion reste le moteur. D’abord distributeur, le groupe s’oriente vers la production et devient une marque de confiance pour les chefs en quête d’excellence, appuyée sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, opérant aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Côté technique, cette saladette à poser inox affiche des dimensions de 395 x 2200 x 440 mm cm pour un poids de 86.0 kg, idéale pour être intégrée sur un comptoir ou un meuble de préparation existant. Le groupe frigorifique à gaz réfrigérant R290 optimise la performance énergétique, avec une puissance totale 0.135 kW seulement. Le branchement est simple grâce à une alimentation électrique en 220-240 V, parfaitement adaptée aux installations CHR standard.

Cette saladette inox VIRTUS apporte-t-elle une vraie Réactivité au service des pros
Oui, la disposition linéaire des bacs GN et le maintien précis en froid positif garantissent une Réactivité au service des pros pour les lignes snack et restauration rapide, tout en permettant une Évolution en fonction des besoins clients via le changement rapide des garnitures.

Comment cette saladette réfrigérée soutient-elle vos choix stratégiques en carte
En centralisant les ingrédients au froid dans un encombrement réduit, cette vitrine de préparation devient un véritable Soutien dans les choix stratégiques : élargissement de la gamme de salades, pizzas, sandwiches froids, ou optimisation de la rotation produits grâce à des solutions développées avec expertise pour la restauration professionnelle.

En résumé, cette saladette réfrigérée de préparation VIRTUS, classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods, combine performances froid, robustesse inox et intelligence de conception. Un équipement taillé pour les cuisines exigeantes qui recherchent efficacité, hygiène et longévité.

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Caractéristiques :

Dimensions : 395 x 2200 x 440 mm
Poids (kg) : 86.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.135
Température de fonctionnement (°C) : 2/8
Capacité (GN) : 10x GN 1/3 h=150 mm

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