Dans une cuisine professionnelle bien organisée, la Table à pizza réfrigéré positive tropicalisé -2 / +8°C - 2 portes et 7 tiroirs neutres avec saladette au dessus 9xGN1/3 - 580L AFI COLLIN-LUCY, référence AA2PZ+TB, joue un rôle central dans la structuration du poste pizza et froid snack. Ici, vous avez à la fois un meuble de préparation, un stockage froid et un poste de dressage, avec plan de travail en granit et vitrine réfrigérée positive de +2°C à +8°C. Ce type d’équipement permet de stabiliser la cadence de service, de limiter les déplacements et de sécuriser les températures en continu. Dans un environnement tendu, disposer d’un intérieur et extérieur inox, dos galvanisé, avec angles arrondis, facilite aussi l’application de vos protocoles d’hygiène. Le choix d’une table tropicalisée classe climatique 5 est stratégique si votre cuisine monte vite en température ou tourne en service continu.

Sur le terrain, cette solution est pertinente pour cadence de service pizzerias à fort débit, brasseries avec carte pizza, points de vente à emporter et cuisines de collectivités qui enchaînent les services. Le meuble de 2025 x 800 x 1435 mm s’intègre bien le long d’un mur ou en ilot contre une plonge ou un four, tout en gardant un vrai confort de travail. Les 9 emplacements GN 1/3 prévus dans la saladette, pour bacs de 150 mm de profondeur, permettent d’aligner garnitures, fromages, sauces et toppings sous froid statique dans la vitrine. Avec un volume utile de 390 L, 2 portes avec 5 niveaux par porte espacés de 70 mm et dotation d’1 clayette 600 x 400 mm par porte, vous organisez vos bacs, plaques et réserves de mozzarella ou légumes sans perte de place. Les 7 tiroirs à pâtons non réfrigérés permettent de garder la pâte à portée de main, avec une organisation claire par service ou par type de pâte.

En usage réel, ce qui fait la différence, c’est la combinaison du froid ventilé pour la table et du froid statique pour la vitrine, avec évaporateur traité et gaz R290, adaptée à un usage intensif. La classe climatique 5 garantit que la tenue en température reste stable même en cuisine chaude, ce qui est crucial sur un poste ouvert sur la salle ou proche du four à pizza. Le thermostat digital permet un contrôle précis de la plage +2°C / +8°C, ce qui sécurise vos HACCP. Le plan de travail en granit offre une surface robuste, plane et froide, idéale pour l’étalage des pâtons et la garniture rapide, tout en résistant très bien au nettoyage intensif. Les joints de portes clipsés, le ressort de rappel de porte et les angles arrondis réduisent les pertes de froid, les oublis de fermeture et simplifient le nettoyage en fin de service.

En période de rush, les roulettes offrent une vraie souplesse pour réorganiser l’implantation, accéder à l’arrière ou nettoyer le sol sans démontage lourd, ce qui est souvent négligé au moment de l’achat. Avec une alimentation 230 V mono, une puissance totale de 0,325 kW (215 + 110 W) et une classe énergétique C, le compromis consommation / performance est cohérent pour un poste qui tourne plusieurs heures par jour. Le poids net de 366 kg participe à la stabilité de l’ensemble, même avec ouverture/fermeture répétée des portes et des tiroirs à pâtons. Le fait que l’équipement soit livré sans bacs GN est à intégrer dans votre budget et votre logistique, mais vous permet aussi de choisir exactement les profondeurs et finitions adaptées à votre organisation.

Cette table à pizza tropicalisée AA2PZ+TB avec 2 portes et 7 tiroirs est-elle adaptée à une pizzeria qui tourne en service continu midi et soir avec un personnel parfois peu expérimenté ? Pour ce profil, la robustesse de la structure inox, le plan de travail en granit, les ressorts de rappel de portes, l’accès direct aux pâtons dans les tiroirs neutres et la lecture simple du thermostat digital sont de vrais atouts pour réduire les erreurs de manipulation et les pertes de temps. La capacité 9 bacs GN 1/3 en vitrine, associée à un froid ventilé dans le meuble, soutient une cadence soutenue sans multiplier les allers-retours en chambre froide.

En synthèse, si vous cherchez un poste pizza complet qui combine préparation, stockage et dressage dans un seul bloc, cette solution AFI COLLIN-LUCY issue du Groupe FURNOTEL, avec sa force de vente et son suivi terrain, apporte une réponse sérieuse. La table à pizza réfrigérée positive avec vitrine, plan de travail granit, évaporateur traité, classe climatique 5, gaz R290, intérieur et extérieur inox, froid ventilé pour la table et froid statique pour la vitrine est pensée pour un usage professionnel intensif plus que pour un simple appoint. Si votre établissement manque de place mais exige une vraie qualité d’organisation sur le poste pizza, la référence AA2PZ+TB peut raisonnablement être considérée comme un investissement structurant, à condition d’anticiper l’achat des bacs GN et de valider que ses dimensions s’intègrent bien dans votre flux de production.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2025x800x1435
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.325
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 366.0
Classe Energétique : C



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Fiche produit (PDF)