Dans une cuisine de restaurant traditionnel ou de collectivité, la gestion du stock surgelé devient vite un point dur dès que le volume augmente et que le service s’enchaîne. Vous avez peut?être, comme beaucoup, une armoire négative qui peine à tenir la température dès que les livraisons arrivent, ou qui givre au bout de quelques semaines, avec des pertes de temps et des doutes sur le respect de la chaîne du froid. Dans un environnement chaud, avec friteuses, four mixte et sauteuses qui tournent, une armoire basique décroche vite, surtout en été. C’est typiquement dans ce contexte que l’ inox 2 demi portes pleines -18 / -22°C - 700L AFI COLLIN-LUCY, réf. AAF7PNNM, trouve tout son sens?: un vrai outil de production, pensé pour la cadence et la sécurité alimentaire, et non un simple meuble froid d’appoint.

Cette armoire réfrigérée GN 2/1 avec intérieur et extérieur inox propose un volume utile de 700 litres parfaitement exploitable grâce à la dotation de 3 clayettes GN 2/1 (530 x 650 mm) par côté et aux 2 demi?portes pleines qui limitent les déperditions à chaque ouverture. Le froid ventilé, piloté par un thermostat digital, assure une température stable entre -18°C et -22°C, même en usage intensif. L’évaporateur traité et le groupe monobloc tropicalisé, classe climatique 5, permettent à cette armoire négative de travailler dans des cuisines chaudes sans décrocher, avec un compresseur de haute qualité et un gaz réfrigérant R290 efficace et moderne. La fermeture automatique à moins de 90°, la serrure, l’interrupteur de portillons pour la ventilation et l’éclairage LED, ainsi que le dégivrage automatique limitent les erreurs de manipulation et allègent la charge mentale de l’équipe.

Sur le terrain, cette armoire négative inox AFI COLLIN-LUCY est particulièrement adaptée aux restaurants à fort débit, brasseries, traiteurs, hôtels, cuisines centrales ou collectivités qui ont besoin d’un stockage surgelé fiable à proximité du poste chaud, dans un local parfois étroit. Les dimensions 740 x 830 x 2010 mm et les portes réversibles facilitent l’implantation, même dans un couloir ou une réserve exiguë, tandis que les roulettes rendent le déplacement et le nettoyage périodique beaucoup plus simples. En revanche, ce modèle sera moins pertinent si vous disposez d’une grande chambre froide négative déportée et que vous cherchez uniquement un petit meuble d’appoint, ou si votre volume de surgelés est très faible. Avec ses 495 W de puissance en 230/1/T et un poids net de 141 kg, on parle d’un vrai matériel de production, à réserver à une utilisation professionnelle intensive.

Cette armoire négative inox AFI Collin-Lucy tient-elle ses -18 / -22°C en cuisine très chaude en été ? Grâce au groupe tropicalisé monobloc et à la classe climatique 5, cette armoire est conçue pour fonctionner dans des ambiances élevées, typiques des cuisines professionnelles, tout en conservant des -18 / -22°C stables avec du froid ventilé.

Les demi-portes de cette armoire négative inox sont-elles vraiment un plus en service ? Oui, en coup de feu, ouvrir seulement une demi-porte réduit les pertes de froid et limite la remontée en température, tout en donnant un accès plus rapide et plus ergonomique aux bacs GN 2/1.

L’armoire négative inox AFI Collin-Lucy AAF7PNNM est-elle simple à entretenir pour une équipe peu expérimentée ? L’intérieur et l’extérieur en acier inoxydable, les joints de portillons clipsés, le dégivrage automatique et le montage sur roulettes simplifient grandement le nettoyage et la maintenance courante.

Cette armoire négative GN 2/1 est-elle adaptée à un usage traiteur avec nombreux bacs gastro ? Oui, la compatibilité GN 2/1 et la dotation généreuse en clayettes par côté permettent de charger en bacs, d’organiser les productions et de sécuriser le stockage des préparations surgelées.

En tant qu’ancien exploitant, je recommanderais cette inox 2 demi portes pleines -18 / -22°C - 700L surtout à un établissement qui veut fiabiliser sa chaîne du froid et gagner en confort de travail sur le surgelé. La solidité de conception, l’inox intégral, la température maîtrisée et le groupe tropicalisé en font un investissement cohérent pour un usage quotidien intensif. Le soutien d’AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL avec sa force de vente de 15 commerciaux expérimentés, est un vrai plus pour le suivi et le conseil. Si vous cherchez un matériel robuste, bien pensé pour la cadence et l’hygiène, la référence AAF7PNNM est un choix sérieux à mettre en face d’un besoin réel de stockage négatif professionnel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 740x830x2010
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.495
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 141.0
Classe Climatique : 5



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Fiche produit (PDF)