Armoire pâtissière négative ventilée Diamond 20 niveaux 600x400 mm pour la fermentation contrôlée des pâtes en laboratoire professionnel.

Cette armoire pâtissière négative ventilée Diamond offre 20 niveaux de glissières au format 600x400 mm pour une organisation optimale des pâtes. Équipée d'un évaporateur ventilé surdimensionné traité contre le sel et les acides alimentaires, elle maintient une température stable grâce à son microprocesseur électronique étanche avec fonctions HACCP. Sa construction monocoque en acier inoxydable AISI 304 avec angles arrondis facilite le nettoyage entre les recettes. Les portes à fermeture magnétique et joint triple chambre assurent une parfaite étanchéité, tandis que les pieds réglables en inox s'adaptent à toutes les configurations de laboratoire.

Caractéristiques techniques

Classe énergétique : D
En dotation : 20 paires de glissières (400x600 mm)
Dimensions extérieures (LxPxH) : 790x820x2025 mm
Isolation : 75 mm
Nombre de niveaux : 20 paires de glissières (400x600 mm)
Poids net : 160 kg
Puissance électrique (kW) : 0,55 kW
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5 (40°C Température - 40% Humidité)
Type de compresseur : Groupe compresseur en classe climatique 5
Matériau intérieur/extérieur : Acier inox AISI 304 (arrière acier galvanisé)
Système de fermeture : Joint triple chambres et magnétique
Équipement de sécurité : Serrure à clés de série
Contre porte avec résistance chauffante et valve de dépression.
4 pieds en inox réglables.
Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoque.
Crémaillères et glissières en inox, permettant des positionner les platines à souhait, fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités).
Portes avec poignée ergonomique (non saillante) et réversible, fermeture assurée par joint " triples chambres" et magnétique (remplacement aisé sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique.

Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte.
De série avec serrure à clés.
Panneau supérieur pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d'inspection.
Groupe compresseur en classe climatique 5 (40°C Température - 40% Humidité), condenseur ventilé.
Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", complètement caché (non apparent).
Microprocesseur électronique "digital" (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP, écran de contrôle en façade avec LED bleu.
Eclairage interne, avec interrupteur.
Dégivrage automatique de l'évaporateur (gaz chaud), nombre de dégivrages programmés d'usine (modifiables à souhait).
Evaporation automatique du condensat (à gaz chaud).
Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm = super isolé).
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Armoires issues du programme "Diamond Green Technology", vous permettent de réaliser jusqu'à 70%* d'économie.
Groupe frigorifique à "tampon", tropicalisé (+43°C).
Isolation en polyuréthane sans CFC, épaisseur 75 mm "super isolé".
Des prestations exceptionnelles grâce à la distribution homogène de l'air réfrigéré "flux latéral", permettant une température uniforme, garantissant la bonne conservation des produits (dans les armoires frigorifiques pas de "dessèchement des aliments").
Avec 2 niveaux de régulation hygrométrique, correspondant respectivement à une humidité relative interne de 60% (ou) 90%.
Microprocesseur de régulation (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP.

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et le mobilier en inox pour équiper les établissements de A à Z. Présente dans 50 pays avec un réseau de 1300 revendeurs-installateurs, Diamond figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur CHR.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs Diamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces détachées pour garantir la réussite quotidienne des professionnels. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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