Pensé pour les laboratoires les plus exigeants, le congélateur pâtissier professionnel VIRTUS BMB0080 offre une maîtrise parfaite de la chaîne du froid pour vos entremets, glaces et pâtes surgelées. Avec une capacité de 850 litres et une plage de -10/-20°C, ce congélateur pâtissier en inox 1 porte pleine assure une conservation surgelée haut de gamme tout en optimisant l’organisation de votre laboratoire. Conçu pour la restauration professionnelle et les ateliers de boulangerie-pâtisserie, il allie robustesse, ergonomie et solutions à forte valeur ajoutée pour votre production quotidienne.

Marque de référence en Europe, VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans les cuisines professionnelles, capitalisant plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Sa vision – disponibilité immédiate, logistique performante et SAV irréprochable – transforme durablement la distribution du matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH ; la passion commune oriente alors l’entreprise de la distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, Virtus garantit des produits sélectionnés avec soin, une constance dans la performance et reste engagés pour une excellence continue, aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Ce congélateur négatif pour pâtisserie affiche des dimensions de 920 x 820 x 2080 mm cm pour un poids de 176.0 kg, idéal pour une intégration optimisée en labo. Le froid ventilé répartit de manière homogène la température, même en charge pleine, tandis que le fluide R290 (quantité 100 g) répond aux exigences actuelles en matière d’impact environnemental. L’alimentation 220-240 V, la puissance totale de 0.6 kW et les commandes à touches digitales offrent une gestion simple et précise, y compris dans une ambiance jusqu’à 32.0°C et 50% HR.

Ce congélateur pâtissier inox est-il adapté à une utilisation intensive en laboratoire
Conçu pour une température de service comprise entre -10 et -20°C avec froid ventilé, ce modèle supporte très bien les ouvertures répétées typiques des productions de pâtisserie, garantissant stabilité et sécurité sanitaire des préparations. La construction inox facilite l’entretien et la durabilité en usage intensif.

Ce congélateur pâtissier permet-il une bonne organisation des bacs et plaques
Avec son volume de 850 L et son gabarit de laboratoire, il s’intègre facilement dans une logique de personnalisation des solutions : rangement de plaques, bacs et préparations prêtes à glacer. Il répond parfaitement aux besoins des pâtisseries, hôtels, traiteurs et restaurants gastronomiques recherchant une armoire négative professionnelle fiable pour sécuriser leurs productions.

Pensé pour les professionnels qui ne transigent ni sur la qualité ni sur la régularité des résultats, ce congélateur pâtissier VIRTUS BMB0080 s’impose comme un véritable outil de production. Optez pour une gestion maîtrisée de vos surgelés, une sécurité maximale et une organisation de laboratoire optimisée grâce à des équipements pensés pour la performance.

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Caractéristiques :

Dimensions : 920 x 820 x 2080 mm
Poids (kg) : 176.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Classe énergétique : E
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 100
Puissance totale (kW) : 0.6
Température de fonctionnement (°C) : -10/-20
Température ambiante max (°C) : 32.0
Humidité maximum (%/RH) : 50
Capacité (L) : 850

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