Pensée pour les laboratoires de pâtisserie intensifs, la table froide pâtissière VIRTUS référence BNZ0006/FN offre un espace de travail haut de gamme avec plan en granit parfaitement adapté au façonnage, au tourage et au dressage. Conçue pour accueillir des plaques 600x400 mm, cette table réfrigérée pâtisserie 3 portes combine précision de température et ergonomie pour optimiser vos flux de production, même en plein coup de feu.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, pionnier des cuisines professionnelles dès 1989, qui a bâti sa réputation sur la rapidité de livraison, une logistique fluide et un SAV exemplaire. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et transforme la société en véritable industriel de l’équipement CHR. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, le groupe garantit une disponibilité exemplaire et une expertise en produits résistants, aujourd’hui reconnue dans plus de 60 pays.

Cette table réfrigérée professionnelle développe une capacité généreuse de 615 litres dans un encombrement optimisé de 800 x 2100 x 850 mm. Le froid ventilé, associé au fluide R290 (90 g), assure une répartition homogène entre -2/8 °C, même dans une ambiance pouvant atteindre 43 °C et 65 % d’humidité. L’alimentation 220-240 V, la puissance contenue de 0.2 kW et les commandes à touches digitales garantissent maîtrise énergétique et précision au quotidien.

Cette table froide pâtissière permet-elle une organisation optimale des plaques 600x400 mm
Oui, son volume utile et ses aménagements internes sont pensés pour le stockage rationnel de plaques 600x400 mm, favorisant une mise en place claire et une relation de long terme avec vos standards de production.

La table froide pâtissière VIRTUS offre-t-elle une vraie facilité de maintenance au quotidien
Le circuit au R290, l’accessibilité des organes et les commandes digitales assurent une excellente facilité de maintenance, en parfaite adéquation avec des services alignés avec les exigences clients et une équipe engagée pour la réussite client.

Cette table froide pâtissière convient-elle aux laboratoires de pâtisserie à forte cadence
Avec son froid ventilé, sa stabilité de température entre -2/8 °C et son poids de 265 kg gage de robustesse, cette table froide pâtissière 3 portes est idéale pour les artisans, hôtels, traiteurs ou chaînes de boulangerie recherchant une table de travail réfrigérée fiable et endurante.

En choisissant cette solution VIRTUS, vous investissez dans un poste de travail complet, performant et durable, parfaitement aligné avec les exigences des métiers de bouche. Une base solide pour structurer votre laboratoire et sécuriser votre production jour après jour.

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Caractéristiques :

Dimensions : 800 x 2100 x 850 mm
Poids (kg) : 265.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 90
Puissance totale (kW) : 0.2
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 615

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