Pensée pour les pizzerias exigeantes, la façonneuse à pizza professionnelle VIRTUS offre une qualité de laminage régulière et précise sur chaque service. Avec ses 2 rouleaux verticaux en acier inox et son alimentation monophasée, cette machine à pizza pour restauration assure une production fluide et homogène de disques de pâte de 140-300 mm, tout en préservant le travail de vos équipes. Référence CBB0001/P, elle s’intègre idéalement dans une organisation orientée rendement, hygiène et confort d’utilisation.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur une livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente exemplaire, transforme durablement le marché. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : la passion reste le moteur et le matériel de cuisine professionnel devient leur signature. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe soutient une présence internationale dans plus de 60 pays, garantissant Réponses aux demandes en temps réel et Expertise en solutions sur-mesure.

Compacte avec ses dimensions de 375 x 475 x 660 mm et un poids de seulement 28.0 kg, cette façonneuse à pizza 2 rouleaux se raccorde facilement sur une installation électrique standard en 220-240 V. Sa puissance totale de 0.25 kW assure un excellent compromis entre performance et consommation d’énergie. Construite en acier inox professionnel et basée sur des Matériaux durables, elle est conçue pour un usage intensif, avec un nettoyage simplifié et une parfaite compatibilité avec les contraintes HACCP.

Cette façonneuse VIRTUS est-elle adaptée aux volumes élevés en pizzeria professionnelle
Oui, son système 2 rouleaux et sa plage de diamètres de 140-300 mm permettent d’enchaîner les préparations aux heures de pointe, avec une Approche orientée vers les résultats et un véritable Souci constant de l’innovation sur la régularité des pâtons.

Comment utiliser cette façonneuse VIRTUS dans un laboratoire de pizza au quotidien
Il suffit de positionner la pâte hydratée devant les rouleaux, de régler l’épaisseur selon vos recettes, puis de laisser la machine laminer pour obtenir un disque calibré, prêt à garnir. Idéale en pizzeria, snack, hôtel ou cuisine de grande production, cette façonneuse à pizza pour CHR améliore la cadence et la constance de vos préparations.

En choisissant cette façonneuse à pizza 2 rouleaux inox monophasé VIRTUS, vous optez pour un équipement fiable, performant et pensé pour les professionnels de la restauration. Référence CBB0001/P, livrable sur Palette/Palett, elle s’intègre immédiatement dans votre ligne de production. Passez au niveau supérieur et standardisez vos pâtons tout en gagnant en productivité et en confort de travail.

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Caractéristiques :

Dimensions : 375 x 475 x 660 mm
Poids (kg) : 28.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.25

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Fiche produit (PDF)