La table de préparation froide 2 portes inox VIRTUS référence CCZ0090/FN est conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes qui enchaînent les services sans compromis sur la sécurité alimentaire. Avec sa capacité de 9x GN 1/3 h=150 mm, elle offre une zone de dressage généreuse et parfaitement organisée pour pizzerias, sandwicheries, restaurants ou laboratoires de préparation froide. Sa conception robuste en inox répond aux impératifs d’équipement CHR professionnel et d’Orientation vers les attentes clients.

Signée VIRTUS, cette table s’inscrit dans l’héritage d’une marque fondée par Francesco Marrocchino, expert des cuisines professionnelles depuis 1989. Sa vision : associer logistique performante, disponibilité immédiate et service après?vente fiable. Reprise en 2004 par son fils Vittorio, l’entreprise devient le groupe Virtus GmbH et passe de la distribution à la production, avec de véritables produits pensés pour les pros. Grâce à un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, Virtus démontre une réelle Maîtrise des enjeux du secteur et une présence désormais dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette table réfrigérée professionnelle offre une température de fonctionnement stable entre -2/8 °C, maintenue efficacement par un gaz réfrigérant R290 (charge de 80 g). Les performances sont garanties même en environnement chaud, avec une température ambiante maximale de 43 °C et une humidité jusqu’à 65 % RH. Les commandes à touches digitales permettent un contrôle précis, adapté aux normes HACCP. L’alimentation 220?240 V et la connexion électrique simplifient l’intégration dans la plupart des installations CHR.

Cette table de préparation froide VIRTUS est-elle adaptée aux flux intenses en cuisine professionnelle ?
Oui, avec ses dimensions de 950 x 1880 x 1430 mm, son poids de 258 kg et sa capacité GN optimisée, elle supporte un usage intensif en service continu. La construction inox facilite le nettoyage, tandis que la stabilité de température assure un suivi et réactivité continue aux coups de feu.

Comment cette table réfrigérée 2 portes répond-elle aux besoins quotidiens des chefs ?
Pensée pour la réactivité face aux besoins clients, elle permet de garder garnitures, bases, légumes ou toppings à portée de main, directement sous le plan de préparation. Les bacs GN sont parfaitement accessibles, la visibilité sur les ingrédients est optimale, ce qui accélère le dressage et fiabilise vos process en restauration commerciale ou collective.

En choisissant cette table de préparation réfrigérée inox VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un poste de travail performant, fiable et prêt pour une exploitation intensive. Sa conception professionnelle, la solidité de la marque et une logistique dimensionnée pour les métiers du CHR en font un investissement durable, parfaitement aligné avec les exigences actuelles des cuisines organisées et rentables.

Retrouvez ici nos autres table de travail.

Caractéristiques :

Dimensions : 950 x 1880 x 1430 mm
Poids (kg) : 258.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 80
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (GN) : 9x GN 1/3 h=150 mm

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)