Dans beaucoup d’établissements, le vrai problème sur la pizza reste la cadence de service et la régularité de cuisson : un four trop limité oblige à refuser des commandes ou à faire attendre, un four mal géré brûle une pizza sur deux. Le Four à pizza électrique 2 chambre 4x350mm - 1150x1060x780 Cuppone, réf. DN435/2CD, vise clairement les pizzerias, brasseries et restaurants à fort débit qui travaillent en service du midi et du soir, parfois en livraison. Avec ses deux chambres, tu disposes d’une organisation du poste plus souple : une température pour les pizzas 350 mm, l’autre pour les formats 500 mm ou pour des cuissons complémentaires. Les dimensions 1150x1060x780 mm restent compactes pour un four double chambre, mais il faut prévoir un vrai meuble support et une bonne extraction de chaleur.

En usage réel, la capacité de 8x350 / 2x500 et une production indicative de 64x350mm / 20x500mm par heure correspondent à un restaurant qui envoie en continu aux heures de pointe, avec éventuellement un pizzaiolo assisté par un commis peu expérimenté. La commande numérique simplifie les réglages pour un personnel non spécialisé : températures stables, moins d’erreurs de cuisson, meilleur confort de travail. L’alimentation triphasée, la puissance de 5,8 kW et une consommation moyenne de 7 kWh imposent de vérifier ton installation électrique avant achat. Avec ses 252 kg, on est sur un matériel pensé pour l’usage intensif et la fiabilité, mais qui nécessite une implantation définitive et un accès dégagé pour l’entretien et le nettoyage fin de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1150x1060x780
Capacité pizza (mm) : 8x350 / 2x500
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 5,8
Poids (kg) : 252.0
Consommation moyenne (kWh) : 7
Type de commande : Numérique
Production horaire (à titre informatif) : 64x350mm / 20x500mm



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