Dans une cuisine professionnelle organisée, le four à pizza électrique 2 niveaux REDFOX réf. E 8 devient un vrai centre de production chaud. Avec ses 2 cavités indépendantes, zones chauffantes séparées et température réglable de 50 à 450 °C, il permet de gérer à la fois la pizza, les pains focaccia, les plats gratinés sans bloquer la ligne. Sa structure en inox et ses pierres réfractaires de 14 mm assurent une inertie thermique stable, indispensable pour garder une cadence de service régulière sur un coup de feu du soir ou un service continu en brasserie.

Ce modèle convient particulièrement aux pizzerias, snacks, brasseries et petites collectivités ayant une production soutenue mais un espace limité, avec ses dimensions de 975x835x763 mm et un poids de 123 kg. L’alimentation Triphasé et la puissance de 9,6 kW nécessitent une installation électrique sérieuse, mais derrière, vous tenez sans difficulté un service de 8 pizzas de 33 cm par fournée. La hauteur interne de 150 mm autorise aussi des plats plus volumineux, utiles en restauration de groupe ou en carte du midi.

En exploitation, on apprécie les commandes mécaniques simples, les voyants de marche, le thermostat de sécurité et l’indice IPX4 qui rassure lors du nettoyage de fin de service. La cheminée réglable, la protection contre la vapeur et l’éclairage intérieur facilitent le contrôle de cuisson sans ouvrir inutilement les portes. Les poignées courtes en plastique limitent les risques de brûlure, et la chambre en 700x700 mm offre une organisation de poste claire, même avec un personnel moins expérimenté, tout en restant fiable sur un usage intensif.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 975x835x763
Poids net (kg) : 123.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 9.6
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Indicateurs : Voyants de marche
Température maximale de l'appareil (° C) : 450.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 2.0
Type de contrôle : Mécanique
Élément de sécurité : Thermostat de sécurité
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 700.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 700.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 150.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Capacité de pizzas (cm) : 8x 33 cm
Thermomètre : Analogique
Nombre de positions des pièces internes de l'appareil : 8.0
Protection contre la vapeur : Oui
Plaques de pierre réfractaire : Inférieur
Épaisseur des plaques de pierre réfractaire (mm) : 14.0
L'éclairage intérieur : Oui
Nombre de cavités : 2.0
Cheminée pour l'extraction d'humidité : Oui
Cheminée réglable : Oui
Zones chauffantes indépendantes : Contrôle séparée de chaque chambre
Type de poignée : Court, en plastique



Retrouvez ici nos autres fours à pizzas professionnels électriques.