Table de cuisson à induction professionnelle Diamond 4 feux 14 kW triphasée, conçue pour une cuisson rapide et économique en restaurant.

Cette table de cuisson à induction professionnelle Diamond offre 4 foyers indépendants de 230 mm de diamètre, chacun développant 3,5 kW de puissance. Sa technologie induction assure une montée en température ultra-rapide (0 à 100°C en 10 secondes) et une restitution de 90% de l'énergie en puissance réelle. Réalisée en acier inoxydable AISI 304 avec étanchéité IPX4, elle convient aux cuisines professionnelles nécessitant une surface de cuisson performante et facile à entretenir. Son raccordement triphasé 400V et ses vérins de mise à niveau en font un équipement robuste pour les services soutenus.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 800x700x250/320 mm
Puissance électrique : 14 kW
Alimentation : Triphasé
Poids : 65 kg
Nombre de feux : 4
Diamètre des foyers : 230 mm
Étanchéité : IPX4
4 foyers Ø 230 mm indépendants (4x 3,5 kW)
Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (15/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX4"
Plaque à induction en vitrocéramique (6 mm)
Diamètre du foyer 230 mm, régulateur d'énergie
Principe de l'INDUCTION
La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité
La cuisson s'effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur

elle est la technologie la plus économique, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson
Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu
A) Le transfert d'énergie de l'inducteur au récipient par voie électromagnétique
B) La transformation de l'énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule
C) La transmission de la chaleur du récipient à l'aliment par conduction thermique
NB acceptent tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle "INDUCTION"
Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur
Atout
Technologie écologique et de loin la plus performante
50% d'économie en consommation énergétique
25 % plus rapide que le gaz (0 à 100°C en 10 secondes)
Aucune émission de chaleur, aucun risque de brûlures, surface de cuisson froide
90 % de l'énergie utilisée, restituée en puissance réelle
Facilité d'entretien

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique des équipements pour cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Présent dans 50 pays via un réseau de 1300 revendeurs-installateurs, la marque figure dans le top 5 européen du secteur. Son catalogue complet couvre le froid commercial, la cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper les établissements de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. Les appareils sont conçus pour un usage intensif alliant robustesse, fiabilité et innovation technologique. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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