Pensé pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, le Bac GN perforé en inox GN 1/1 h=65 mm VIRTUS, réf. FAA0041, est l’allié idéal pour la cuisson vapeur, le drainage et la mise en place en restauration commerciale et collective. Son format bac gastronorme GN 1/1 optimise l’occupation de vos fours, bains-marie et postes de préparation, tout en facilitant l’organisation de vos flux de production en service intense.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, avec une vision claire?: disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays, porté par une véritable réputation de fiabilité continue et des standards de qualité élevés.

Ce bac GN inox perforé au format GN 1/1 et d’une hauteur de 65 mm assure une évacuation optimale des liquides grâce à son fond ajouré, idéal en cuisson vapeur, égouttage de légumes, poissons ou produits frits. Sa construction en inox facilite le nettoyage, garantit une hygiène irréprochable et une excellente résistance aux chocs thermiques, tout en restant maniable avec un poids de seulement 1,0 kg. De type de connexion neutre, il s’intègre à tous vos équipements compatibles GN.

Ce bac GN perforé en inox convient-il à un usage intensif en cuisine professionnelle
Oui, ce bac est conçu pour un usage soutenu en environnement CHR?: il supporte les cadences élevées, les manipulations répétées et les variations de température fréquentes tout en préservant ses performances de drainage et sa stabilité.

Ce bac gastronorme perforé optimise-t-il vraiment la cuisson à la vapeur
Absolument?: la perforation uniforme permet une circulation homogène de la vapeur autour des aliments, favorisant une cuisson régulière et un égouttage rapide, tout en limitant les surcuissons en fond de bac.

Ce bac GN perforé est-il adapté aux postes de préparation froide et chaude
Oui, son inox robuste lui permet de passer du froid au chaud sans contrainte?: égouttage de produits frais, maintien en bain-marie, dressage en ligne self ou buffet, toujours avec une excellente tenue mécanique.

En choisissant ce bac GN perforé en inox VIRTUS, vous vous appuyez sur un partenaire fidèle et compétent, soutenu par un service client dédié, une véritable proximité et écoute et une logistique pensée pour la restauration professionnelle moderne. La référence FAA0041 s’intègre naturellement à vos solutions de rangement bacs GN et renforce la fiabilité de votre organisation de production au quotidien.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 1.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)