Dans un service tendu de brasserie ou de restaurant traditionnel, la friteuse devient vite le goulet d’étranglement. Quand les commandes de frites, poissons panés ou calamars s’enchaînent, il faut une machine stable, réactive et simple à gérer, même avec un personnel peu spécialisé. La friteuse gaz installée sur soubassement cuve 15 L 1 cuve REDFOX, référence FE 70/40 G, répond précisément à ce type de contexte, avec un encombrement réduit de 400x700x1060 mm et une cuve unique facile à piloter. Pour une cuisine déjà dense en matériel, le soubassement intégré optimise clairement l’occupation au sol et l’organisation du poste chaud.

En production, la puissance gaz de 12,0 kW pour 15 L (ratio 0,8 kW/L) permet une bonne reprise de température entre deux paniers, ce qui sécurise la cadence de service. Le chauffage direct intérieur en AISI 304 et la plage de 50 à 190 °C donnent la souplesse nécessaire entre précuisson et finition minute. L’allumage Piezo + veilleuse rassure en coup de feu, tandis que le thermostat de sécurité limite les risques liés à un usage intensif. En fin de service, la vidange dans le meuble, la cuve 311 x 339 x 275 mm et le couvercle fourni facilitent la gestion de l’huile et l’hygiène au poste.

Ce modèle en acier inoxydable AISI 304, IPX4, avec pieds réglables, est pertinent pour une brasserie, un snack ou une petite collectivité ayant besoin d’une friteuse gaz fiable, compatible gaz naturel ou propane butane, raccordement 1/2 sur robinet à boule. Il sera moins adapté à une très grosse production de frites en continu ou à un concept nécessitant plusieurs bacs séparés (doublage des cuissons, allergènes), où il faudra plutôt prévoir plusieurs appareils ou une gamme supérieure. Pour un volume moyen à soutenu, dans un espace restreint, cette FRITEUSE GAZ SUR SOUBASSEMENT 15 L offre un bon compromis capacité/empreinte au sol/confort de travail.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x1060
Poids net (kg) : 44.0
Type d'appareil : Appareil à gaz
Disposition : Avec soubassement
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
La couleur extérieure de l'appareil : Acier inoxydable
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 1.2
Température maximale de l'appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Pieds réglables : Oui
Puissance gaz (kW) : 12.0
Allumage : Piezo+večný plamen
Type de connection gaz : Gaz naturel, propane butane
Raccordement à un robinet à boule : 1/2
Thermostat de sécurité : Oui
Type de chauffage de l'appareil : Direct
Équipement standard pour l'appareil : couvercle, panier
Volume de la cuve (L) : 15
Dimensions de la cuve (mm x mm x mm) : 311 x 339 x 275
Matériel de l'élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 1.0
Nombre de cuves : 1.0
Taille du panier (mm) : 280 x 295 x 100
Ratio puissance / litre (kW / l) : 0.8
Type de vidange : Dans le meuble
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Oui



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