Pensée pour les besoins intensifs des traiteurs, boucheries, restaurants et sandwicheries, la trancheuse verticale de comptoir VIRTUS répond aux exigences de précision de coupe, d’hygiène et de sécurité du milieu professionnel. Compacte mais très performante, elle s’intègre facilement sur un poste de préparation ou un arrière-comptoir, tout en offrant une capacité de travail adaptée aux cadences élevées.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La trancheuse à jambon professionnelle VIRTUS, référence FEB0032, est une machine équipement de préparation dynamique conçue pour une installation sur comptoir. Avec ses dimensions de 740 x 540 x 460 mm cm et un poids de 27.0 kg, elle offre une excellente stabilité. Sa lame de 300.0 mm de diamètre permet de trancher charcuteries et fromages avec une grande régularité. L’appareil est alimenté en courant 220-240 V, pour une puissance de 0.21 kW, via une connexion électrique standard, ce qui facilite son intégration dans la plupart des cuisines professionnelles.

En usage quotidien, cette trancheuse verticale se distingue par sa précision de réglage de l’épaisseur de coupe, un nettoyage simplifié et une ergonomie étudiée pour limiter la fatigue de l’opérateur. Le format de comptoir optimise l’espace de travail, tandis que la conception robuste en fait une solution haut rendement pour charcuterie. Livrable sur Palette/Palett, elle s’intègre parfaitement dans les organisations exigeant des références dans le milieu CHR.

Face à des modèles d’entrée de gamme plus légers, cette solution VIRTUS offre une qualité de coupe plus régulière, une meilleure longévité des composants et une stabilité supérieure, particulièrement appréciée dans les établissements où la trancheuse fonctionne plusieurs heures par jour.

Cette trancheuse verticale de comptoir FEB0032 est-elle adaptée à un usage intensif en restauration ?
Oui, sa construction robuste, sa lame de 300.0 mm et sa motorisation adaptée permettent un travail soutenu dans les restaurants, hôtels et traiteurs.

Cette trancheuse verticale de comptoir FEB0032 facilite-t-elle vraiment le nettoyage quotidien ?
La conception ouverte et l’accessibilité des zones de coupe permettent un entretien rapide, essentiel pour l’hygiène en préparation de charcuterie.

Cette trancheuse verticale de comptoir FEB0032 convient-elle pour la coupe de fromages et charcuteries fines ?
Sa lame de 300.0 mm et le réglage précis de l’épaisseur assurent des tranches régulières, fines ou plus épaisses selon vos besoins.

Avec BBR, vous bénéficiez d’un Service client réactif, d’une Approche personnalisée pour chaque client et d’Améliorations constantes pour satisfaire les exigences du terrain. Cette trancheuse professionnelle pour boucherie et traiteur est Hautement recommandé pour les établissements recherchant fiabilité et performance. Référence FEB0032, disponible sur BBR, parmi les meilleures solutions de coupe pour métiers de bouche.

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Caractéristiques :

Dimensions : 740 x 540 x 460 mm
Poids (kg) : 27.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.21
Diametre de lame (mm) : 300.0

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Fiche produit (PDF)