Dans une cuisine professionnelle organisée, le four mixte Inoxtrend FXDT120E devient un vrai pilier de production. Avec ses 20 niveaux GN 1/1, il convient aux restaurants à gros volume, traiteurs, brasseries et collectivités qui cherchent une cuisson homogène et répétable. La chambre de cuisson étanche en acier inoxydable AISI 304, l’isolation en matériaux céramique et les résistances Incoloy 800 assurent une stabilité thermique, essentielle pour tenir une cadence de service élevée sans variations de résultats.

Sur le terrain, ce four mixte à injection triphasé avec commande tactile trouve tout son sens lors des préparations du matin (cuissons combinées, rôtis avec sonde à cœur 20–99 °C, bacs GN en série) puis en service continu. La gestion du temps de cuisson divisé par niveaux est pertinente quand les équipes sont réduites ou peu spécialisées : chaque niveau est maîtrisé sans surcharge mentale. Ses dimensions 860 x 870 x 1840 mm et la structure en inox AISI 430 restent compactes au regard de la capacité, intéressant pour les laboratoires de production à espace contraint.

En exploitation, l’écran tactile grands formats et les programmes automatiques sécurisent les cuissons sensibles, tandis que les 2 vitesses de ventilation et le système autoreverse garantissent une diffusion régulière de la chaleur, soutenue par les ventilateurs inox. La poignée brevetée, facile à ouvrir même les mains chargées, améliore le confort de travail en plein coup de feu. Le lavage automatique limite le temps de nettoyage en fin de service et renforce l’hygiène, point crucial pour un appareil de 37 kW en usage intensif. Pour un établissement qui veut un four mixte GN 1/1 électrique robuste et productif, ce modèle FOUR MIXTE À INJECTION répond clairement à une logique d’investissement long terme.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 860x870x1840
Alimentation : 380 - 415 V / 3N
Poids (kg) : 220.0
Energie : Electrique
Puissance (W) : 37000



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