En service, la principale difficulté des cuisines professionnelles reste l’organisation du poste de découpe et de dressage. Faute de surface dédiée, les équipes se gênent, le plan de travail se retrouve encombré et l’hygiène devient difficile à maîtriser, surtout lors des pics d’activité où le poste de préparation froide fonctionne en continu.

La table de préparation inox adossée avec tablette 2000x700 mm VIRTUS répond précisément à cette problématique. Sa grande longueur de 200 cm offre une surface confortable pour plusieurs opérateurs, tandis que la tablette supérieure permet de garder à portée de main bacs, condiments ou petits équipements, sans empiéter sur le plan principal. La structure adossée sécurise le poste contre le mur et facilite le nettoyage du sol et des crédences, pour un environnement conforme aux exigences HACCP et une organisation de cuisine professionnelle optimisée. Référence interne BBR : HCA0034.

Cette solution s’inscrit dans la philosophie de la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino fonde l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe est présent dans plus de 60 pays et bénéficie d’une véritable confiance des professionnels de la restauration.

Techniquement, cette table de travail inox professionnelle est livrée en classe d’expédition Palette/Palett, gage de protection durant le transport. Ses dimensions hors tout de 700 x 2000 x 850 mm pour un poids de 56,0 kg garantissent une stabilité idéale sur le long terme. De type de connexion neutre, elle s’intègre sans contrainte dans tout environnement, que ce soit en cuisine de production, laboratoire traiteur ou espace de plonge, en complément d’une ligne inox professionnelle existante.

Cette table de préparation inox offre-t-elle un véritable gain d’efficacité pour le service ?
Oui, la combinaison plan de travail + tablette permet d’organiser les flux de vaisselle, denrées et contenants, tout en respectant le Respect des délais de sortie de plats en période de rush.
Pourquoi choisir cette table inox VIRTUS plutôt qu’un modèle générique ?
Parce qu’elle s’inscrit dans une gamme de mobilier inox CHR conçue avec un réel Engagement dans chaque produit, des Produits sélectionnés avec soin et la Confiance accordée par les experts du secteur, tout en bénéficiant de l’Accompagnement personnalisé BBR.

En choisissant cette table de préparation inox adossée VIRTUS, vous renforcez la fiabilité et la productivité de votre poste de travail, avec un équipement durable, pensé pour les contraintes quotidiennes d’une cuisine professionnelle exigeante.

Découvrez ici nos autres table de travail.

Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 2000 x 850 mm
Poids (kg) : 56.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)