Dans une cuisine professionnelle, le manque de surface de préparation fluide ralentit le coup de feu, multiplie les manipulations et crée des risques de contamination croisée. Entre les postes chaud, froid et pâtisserie, il devient vite difficile d’organiser une chaîne de production réellement efficace sans une table de préparation inox professionnelle adaptée.

La table de préparation inox centrale sans étagère ni dosseret en 2000x800 mm, référence HCA0201, répond précisément à cette problématique. Installée en îlot, elle offre une large surface de travail continue de 2000x800 mm, idéale pour le dressage, la découpe ou le montage de plateaux. Sa conception inox pour cuisine professionnelle assure une hygiène irréprochable et un nettoyage rapide, au service d’un véritable plan de travail inox CHR pensé pour les équipes en rush.

Signée VIRTUS, cette table bénéficie d’une histoire industrielle solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60, construisant une excellente réputation auprès des professionnels.

D’un point de vue purement technique, cette table de travail inox centrale affiche un poids de 49.0 kg, gage de stabilité en usage intensif. Sa structure neutre, de type neutre, s’intègre dans tout environnement de préparation, sans contrainte de raccordement. Adaptée à une expédition sur Palette/Palett, elle arrive protégée et prête à être installée au cœur de la production. La conception ergonomique favorise les flux de travail, tandis que les matériaux choisis incarnent de véritables solutions résilientes et fiables pour les brigades exigeantes.

Cette table de préparation inox centrale convient-elle à un usage intensif en restauration traditionnelle
Oui, sa robustesse, son poids et sa structure neutre en font un poste de travail central parfaitement adapté aux cadences soutenues des restaurants, brasseries et cuisines de collectivités.
La table inox centrale HCA0201 facilite-t-elle le nettoyage et l’hygiène quotidienne en cuisine professionnelle
Sa surface plane en inox et son absence de dosseret ou d’étagère limitent les zones de rétention, permettant un nettoyage rapide et une désinfection efficace, dans un véritable esprit de technologie au service de la performance.
Cette table de préparation VIRTUS s’intègre-t-elle dans une démarche de service continu d’optimisation en cuisine
Oui, en offrant une surface de travail claire, organisée et durable, elle contribue à un service continu d'optimisation des flux de production, depuis la mise en place jusqu’au dressage.

Avec cette table de travail inox pour cuisine professionnelle signée VIRTUS, vous équipez votre laboratoire d’un poste fiable, durable et parfaitement adapté aux exigences du CHR moderne. Une solution qui combine robustesse, hygiène et efficacité opérationnelle, au cœur de vos engagements qualité.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 49.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)