Conçu pour les cuisines les plus exigeantes, le tiroir de maintien au chaud Moduline Référence HSW212E apporte une solution de remise et maintien en température haut de gamme aux brigades qui recherchent régularité et réactivité au coup de feu. Avec ses deux bacs GN 1/1 profondeur 150 mm et son panneau de commande indépendant, il offre une Valeur ajoutée à chaque produit servi, tout en optimisant l’organisation du passe.

Spécialiste de la cuisson douce, du maintien et de la remise en température précise, Moduline s’appuie sur une excellente maîtrise thermique pour garantir des résultats réguliers service après service. Ses équipements sont pensés pour améliorer les flux en cuisine et sécuriser les process alimentaires, un véritable Soutien dans chaque opération pour les traiteurs, établissements gastronomiques et sites à gros volume. Cette Gamme professionnelle éprouvée est plébiscitée partout où constance, précision et productivité sont indispensables.

La chambre étanche à angles arrondis, le calorifugeage total et le chauffage statique par résistances à fil basse consommation assurent une répartition homogène de la chaleur, avec une température réglable de 30°C à 120°C. Les coulisseaux de tiroirs inox et les garnitures d’étanchéité alimentaires, très résistantes à la chaleur, facilitent le nettoyage et garantissent la durabilité. Compact (LxPxH 705x680x610 mm), alimenté en Mono 230 V + T pour une puissance de 1.4 kW, il s’intègre facilement dans tout environnement de cuisine professionnelle.

Ce tiroir de maintien au chaud Moduline HSW212E est-il adapté comme équipement CHR pour un service en continu de midi et soir ?
Oui, le contrôle électronique du temps et de la température, les deux évents réglables d’évacuation de l’humidité et le thermostat de sécurité garantissent un maintien stable, y compris en service prolongé, sans dessécher les préparations ni compromettre la sécurité alimentaire.

Comment exploiter au mieux ce tiroir chauffant Moduline en équipement CHR pour la mise en place et le dressage ?
Les deux bacs GN 1/1 permettent de stocker sauces, garnitures ou assiettes dressées, prêtes à envoyer. Superposable et encastrable (à préciser à la commande), avec pieds à ventouse et poignées de transport latérales, cet appareil s’insère au plus près de la zone de dressage pour une Conception ergonomique et une Amélioration continue des performances du poste chaud.

Choisir ce tiroir de maintien au chaud Moduline HSW212E, c’est investir dans un équipement de maintien au chaud professionnel fiable, précis et pensé pour les flux intensifs. Une solution premium pour sécuriser vos envois, valoriser vos recettes et fluidifier votre organisation en cuisine.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 705x680x610
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 705.0
Profondeur (mm) : 680
Hauteur (mm) : 610
Poids (kg) : 67
Puissance totale absorbée (KW) : 1.4

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Fiche produit (PDF)