Machine à Glace en Supergrains 700 kg Modulaire – Production intensive pour les professionnels

La machine à glace en supergrains 700 kg modulaire est conçue pour les environnements exigeants où la disponibilité en glace doit être constante et fiable. Adaptée aux poissonneries, laboratoires, industries alimentaires, buffets et bars à cocktails, elle garantit une production continue de glace sèche en supergrains, idéale pour la conservation des produits frais et les usages intensifs.

Une production massive et régulière
Grâce à sa capacité de 620 kg/24h (à 32°C ambiant / 21°C eau), cette machine offre un rendement élevé, même en conditions difficiles. La glace produite contient seulement 15 % d’eau résiduelle, ce qui limite la fonte et améliore l’efficacité en conservation. Le système de condensation split permet de séparer le groupe froid de l’unité principale, réduisant ainsi bruit et dégagement de chaleur dans l’espace de travail.

Fiabilité et hygiène renforcées
La carrosserie en inox Scotch Brite avec angles arrondis facilite le nettoyage et garantit robustesse et hygiène. L’évaporateur en inox AISI 304, capable de supporter jusqu’à 60 bars, assure une longévité exceptionnelle. Le broyeur renforcé délivre une glace très sèche, parfaitement adaptée aux besoins de conservation ou de présentation. Le système XSafe intégré fonctionne en continu pour éliminer bactéries et virus, sans produits chimiques, garantissant une hygiène irréprochable.

Caractéristiques techniques :
Production de glace : 620 kg/24h (à 32°C air / 21°C eau)
Type de glace : Supergrains – 85 % matière / 15 % eau
Dimensions (LxPxH) : 538 x 663 x 794 mm
Poids net : 64 kg
Gaz réfrigérant : R744
Système de condensation : Split
Consommation d’eau : 31,3 L/h
Consommation énergétique : 4,8 kWh/24h
Puissance absorbée : 200 W
Compresseur : 3500 W
Alimentation : 230V / 50Hz / Monophasé

FAQ – Questions fréquentes

Quelle est la différence entre la glace en supergrains et la glace traditionnelle ?
La glace en supergrains est plus sèche (85 % de matière, seulement 15 % d’eau), ce qui limite la fonte et offre une meilleure conservation des produits sensibles.

Dans quels environnements utiliser cette machine ?
Elle est idéale pour les poissonneries, laboratoires, industries agroalimentaires et cuisines professionnelles, où de grandes quantités de glace sèche sont nécessaires en continu.

Quels sont les avantages du système split ?
Le système split sépare l’unité de condensation, réduisant considérablement le bruit et la chaleur dégagée dans l’espace de travail, tout en optimisant le rendement de la machine.

Pourquoi choisir Scotsman ?
La marque Scotsman est reconnue comme une référence mondiale dans le domaine de la production de glace professionnelle. Ses machines allient robustesse, hygiène, innovation technologique et respect de l’environnement.

Fiche produit (PDF)