Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la plancha gaz VIRTUS MS63FTGT répond aux besoins des restaurants, brasseries, hôtels, snacks et concepts de street food souhaitant une cuisson rapide, précise et homogène. Cette Plancha gaz de table surface lisse offre un excellent rapport puissance/encombrement, idéale sur une ligne de cuisson ou en poste de finition chaude.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Avec une puissance gaz de 5.2 kW et des dimensions compactes de 600 x 300 x 300 mm cm, cette plaque à snacker gaz à poser lisse assure une montée en température rapide et une excellente tenue à la charge. La connexion gaz en fait un équipement fiable pour un usage intensif en service. Son poids de seulement 30.0 kg facilite l’intégration sur table inox ou meuble de cuisson, tout en conservant une stabilité parfaite. Référence fabricant : MS63FTGT.

En utilisation quotidienne, cette plaque à snacker professionnelle offre une surface lisse idéale pour viandes, poissons, légumes, œufs ou garnitures minute. La répartition homogène de la chaleur contribue à l’Amélioration continue des performances de votre brigade, tout en limitant les pertes de temps entre deux services. Sa conception facilite le nettoyage en fin de service et garantit des Produits de qualité professionnelle sur la durée.

Comparée à une plancha légère ou domestique, cette solution VIRTUS se distingue par une structure robuste, une stabilité thermique supérieure et une meilleure résistance aux chocs thermiques, répondant aux Solutions innovantes pour les professionnels. Elle s’intègre naturellement dans une démarche d’Amélioration continue du service en restauration commerciale ou collective, avec un processus de commande simplifié via votre distributeur BBR.

Cette plancha gaz de table lisse VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en service continu
Oui, sa puissance de 5.2 kW et sa conception professionnelle permettent une utilisation répétée sur les gros services, à condition de respecter les consignes d’entretien et de ventilation du poste de cuisson.

Cette plaque à snacker gaz à poser lisse peut-elle être installée sur une table inox existante
Oui, ses dimensions de 600 x 300 x 300 mm cm et son poids de 30.0 kg la rendent compatible avec une table inox stable, en prévoyant un raccordement gaz conforme aux normes en vigueur.

La surface lisse de cette plancha gaz de table facilite-t-elle le nettoyage en fin de service
La surface lisse limite l’adhérence des sucs et des graisses, ce qui permet un raclage rapide à chaud puis un nettoyage humide, pour une hygiène maîtrisée entre chaque service.

Cette plaque à snacker gaz professionnelle permet-elle une cuisson précise des viandes et poissons
Oui, la diffusion homogène de la chaleur sur la surface lisse offre une excellente maîtrise des saisies et des cuissons délicates, avec un marquage régulier et une restitution optimale des saveurs.

Optez pour cette Plancha gaz de table surface lisse VIRTUS MS63FTGT et renforcez la performance de votre poste chaud tout en sécurisant votre production. Contactez votre conseiller BBR pour intégrer cette solution à votre ligne de cuisson et optimiser chaque service.

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Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 300 x 300 mm
Poids (kg) : 30.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 5.2

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Fiche produit (PDF)