Dans une cuisine professionnelle à fort débit, la cuisson des pâtes peut vite devenir un goulot d’étranglement : temps d’ébullition trop long, manque de régularité entre les services, pertes d’eau brûlantes et difficulté à enchaîner les portions aux heures de pointe. Résultat : baisse de la cadence, station encombrée et clients qui attendent.

Le cuiseur à pâtes électrique de comptoir VIRTUS répond précisément à cette problématique. Compact et triphasé, il offre une chauffe puissante et stable pour maintenir une eau parfaitement à température dans sa cuve de 30 L. Installé en poste de cuisson ou sur une ligne de production, il permet une cuisson de pâtes professionnelle rapide et répétable, avec un processus respectueux des normes d’hygiène et de sécurité. La gestion personnalisée de vos demandes devient simple : vous adaptez les volumes et les temps de cuisson selon votre carte et votre flux de service.

Signé VIRTUS, ce cuiseur bénéficie d’un véritable héritage industriel. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate pour soutenir un véritable engagement envers la qualité.

Côté technique, ce cuiseur à pâtes CHR de référence MS66CPET est un équipement de comptoir alimenté en courant électrique triphasé, fonctionnant sous une tension de 380-415 V. Sa puissance totale de 9 kW garantit des montées en température rapides, idéales pour l’enchaînement des services et l’optimisation de chaque processus. La cuve inox de 30 L offre un volume confortable pour la restauration commerciale ou collective, tandis que son format de 600 x 600 x 300 mm cm et son poids de 20.0 kg facilitent son intégration sur un plan de travail, une ligne de cuisson ou un meuble neutre.

Ce cuiseur à pâtes électrique de comptoir est-il adapté à une utilisation intensive en service continu
Oui, sa puissance de 9 kW et sa cuve de 30 L lui permettent de tenir la cadence sur les gros services, tout en préservant la régularité de cuisson des pâtes.
Ce cuiseur à pâtes électrique de comptoir bénéficie-t-il d’une assistance technique disponible
Oui, le groupe VIRTUS s’appuie sur un réseau international avec une assistance technique disponible, en cohérence avec son historique de distribution et de service après-vente.
Ce cuiseur à pâtes électrique de comptoir permet-il une optimisation de chaque processus en cuisine professionnelle
Absolument, il a été pensé pour fluidifier la station « pâtes », réduire les temps d’attente et sécuriser les manipulations d’eau chaude, contribuant à l’optimisation de chaque processus de production.

Choisir ce cuiseur à pâtes pour restaurant VIRTUS, c’est sécuriser une solution fiable, performante et parfaitement alignée avec les exigences du CHR moderne, tout en profitant d’une marque structurée pour accompagner la croissance de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 600 x 300 mm
Poids (kg) : 20.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9
Capacité (L) : 30

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Fiche produit (PDF)