Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la plancha gaz de table VIRTUS référence MS66FTRGT offre une surface de cuisson mixte rainurée 1/3 et lisse 2/3, idéale pour enchaîner les services en restauration traditionnelle, bistronomie ou snacking haut débit. Alimentée au gaz avec une puissance de 10.4 kW, elle assure une saisie rapide, une coloration homogène et une maîtrise parfaite des températures, tout en répondant aux impératifs de rendement et de régularité des chefs.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, pionnier des cuisines professionnelles depuis 1989, porteur d’une vision centrée sur la disponibilité immédiate, une logistique maîtrisée et un SAV rigoureux. Reprise et développée par son fils Vittorio en 2004, l’entreprise est devenue un véritable fabricant de matériel de cuisson professionnel, reconnu dans plus de 60 pays. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, VIRTUS garantit des solutions de cuisson professionnelles fiables, appuyées par une organisation conçue pour être votre partenaire CHR sur la durée.

Compacte (environ 600 x 600 x 300 mm cm) pour un poids de 42.0 kg, cette plancha professionnelle pour restaurant se pose facilement sur table ou meuble neutre. La surface lisse 2/3 accueille poissons, œufs, garnitures délicates, tandis que la partie rainurée 1/3 est parfaite pour marquer viandes, burgers et légumes grillés. La forte puissance de 10.4 kW permet de maintenir une productivité élevée en continu, même lors des coups de feu, tout en restant économe grâce à une montée en température rapide.

Cette plancha gaz VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en restauration traditionnelle
Oui, la combinaison d’une puissance de 10.4 kW, d’une plaque mixte lisse/rainurée et d’une conception robuste permet un travail en continu sur les services du midi et du soir, avec des flux importants, tout en respectant la qualité de cuisson attendue par une clientèle gastronomique.

Comment cette plancha gaz de table répond-elle aux besoins spécifiques d’un concept de snacking premium
La surface polyvalente lisse et rainurée autorise une carte courte mais très qualitative : burgers gourmets, tapas, pièces de viande, poissons snackés et garnitures végétales. Vous bénéficiez de Solutions innovantes et efficaces pour optimiser chaque espace de cuisson, tout en assurant une véritable Valorisation des attentes clients sur le visuel et le goût.

Pensée comme un Partenaire fiable pour le long terme, cette plancha s’intègre dans une véritable Relation de long terme avec votre fournisseur de matériel, avec un Accompagnement tout au long du processus d’achat, d’installation et d’exploitation. En choisissant cette plancha gaz de table VIRTUS, vous investissez dans un outil de productivité conçu pour soutenir la créativité du chef, la régularité des équipes et la montée en gamme de votre offre, jour après jour.

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Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 600 x 300 mm
Poids (kg) : 42.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 10.4

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Fiche produit (PDF)