Pensé pour les cuisines de restauration commerciale exigeantes, le bain-marie électrique de comptoir VIRTUS répond aux impératifs de service continu, de sécurité alimentaire et de régularité de température. Compact mais généreux en capacité GN, ce matériel de maintien en température s’intègre aussi bien sur une ligne de dressage qu’en arrière-cuisine, avec une approche orientée résultat typique des équipements CHR premium.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs, opérant aujourd'hui dans plus de 60 pays.

Le bain-marie électrique de comptoir en inox avec bacs GN 1/2 et GN 1/3 h=150 mm, référence MS74BMET, est alimenté en courant 220-240 V pour une puissance de 1.5 kW. Sa cuve accepte des bacs GN 1/2 et GN 1/3 hauteur 150 mm, idéale pour les sauces, accompagnements et mises en place chaudes. Entièrement en inox, il reste robuste tout en affichant un poids contenu de 20.0 kg, avec des dimensions de 730 x 400 x 300 mm cm adaptées au comptoir ou au passe.

Au quotidien, ce bain-marie professionnel en inox vous offre des solutions adaptées aux pics de service : maintien homogène, réduction du dessèchement et meilleure organisation de la ligne chaude. Sa connexion électrique simplifie l’installation, sans travaux gaz ni extraction spécifique. Vous disposez ainsi de solutions en adéquation avec les enjeux actuels : rapidité de mise en route, hygiène facilitée, respect des températures réglementaires.

Comparé à un maintien direct sur plaques ou feux nus, ce bain-marie électrique de table limite les risques de surcuisson, évite les fonds brûlés et offre une stabilité thermique nettement supérieure. Là où certains équipements basiques manquent de précision ou de fiabilité, ce modèle VIRTUS s’inscrit dans des solutions validées par les pros, avec des réponses sur-mesure et réactives aux besoins des restaurants, hôtels, traiteurs et selfs.

Ce bain marie électrique de comptoir est-il adapté à un usage intensif en service continu
Oui, sa construction inox, sa puissance de 1.5 kW et son alimentation en 220-240 V en font un équipement parfaitement adapté aux services du midi et du soir, avec une température stable pour préserver vos préparations.
Quels bacs GN utiliser avec ce bain marie électrique de comptoir
Ce modèle est conçu pour des bacs GN 1/2 et GN 1/3 d’une hauteur de 150 mm, ce qui permet de combiner plusieurs préparations chaudes sur une même surface de comptoir.
Ce bain marie électrique de comptoir VIRTUS est-il simple à installer
Oui, il suffit d’une prise 220-240 V compatible avec sa connexion électrique. Aucun raccordement gaz n’est nécessaire, ce qui facilite grandement la mise en place ou le réaménagement d’une ligne chaude.
Ce bain marie électrique de comptoir convient-il pour un service au comptoir ou en self
Ses dimensions de 730 x 400 x 300 mm cm le rendent parfaitement adapté à une installation sur comptoir, passe ou ligne self, tout en offrant une capacité GN optimisée pour le service en libre-service ou assisté.

Opter pour ce bain-marie électrique de comptoir en inox VIRTUS, référence MS74BMET, c’est sécuriser votre ligne chaude avec un matériel fiable, pensé pour les contraintes CHR modernes et prêt à accompagner la croissance de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 400 x 300 mm
Poids (kg) : 20.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.5

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Fiche produit (PDF)