Conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, le plan de cuisson électrique de table 4 foyers basculants VIRTUS répond aux cadences soutenues des restaurants, hôtels, brasseries et collectivités. Sa conception sur coffre compact permet d’optimiser le linéaire tout en offrant une surface de production généreuse, idéale pour les services en continu et les cartes à forte rotation.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Référence MS78PCERT, ce équipement de cuisson professionnel offre une puissance totale de 12 kW en triphasé, pour une alimentation en 380-415 V. Entièrement électrique, il s’intègre aux installations récentes tout en simplifiant la gestion des extractions. Sa structure de table compacte de 730 x 800 x 300 mm cm et son poids de 105.0 kg en font un poste de travail stable et robuste, adapté à une utilisation intensive quotidienne.

Les 4 foyers basculants assurent une grande polyvalence : production simultanée, accès simplifié pour le nettoyage, ergonomie optimisée pour la brigade. La Qualité supérieure et innovation se traduit par une montée en température rapide et homogène, limitant les pertes de temps en coups de feu. Vous bénéficiez d’Équipements recommandés par les pros, pensés pour réduire les manipulations et sécuriser les flux.

Face aux solutions d’entrée de gamme, ce plan de cuisson électrique professionnel se distingue par une Conception avancée et fiable, un Suivi rigoureux des évolutions du secteur et des finitions adaptées aux contraintes HACCP. Là où d’autres postes de cuisson peinent à suivre le rythme, VIRTUS reste Engagés pour une excellence continue, avec une durabilité et une régularité de chauffe supérieures.

Ce plan de cuisson électrique VIRTUS convient-il à une installation triphasée en restauration commerciale
Oui, ce modèle est conçu pour une alimentation triphasée en tension 380-415 V, fréquente en restauration commerciale, ce qui garantit une répartition efficace de la puissance de 12 kW.
Les foyers basculants de ce plan de cuisson électrique sont-ils faciles à nettoyer après le service
Les 4 foyers basculants ont été étudiés pour offrir un accès rapide aux zones sensibles, ce qui facilite le nettoyage en fin de service et limite les temps d’immobilisation.
Ce plan de cuisson électrique de table est-il adapté aux fortes cadences en cuisine ouverte
Grâce à sa puissance totale et à sa conception robuste, ce poste de cuisson supporte très bien les cadences élevées et s’intègre parfaitement en cuisine ouverte où la régularité de cuisson est essentielle.
Ce plan de cuisson électrique VIRTUS nécessite-t-il une mise en place particulière sur palette
Avec sa classe d’expédition sur palette et son poids de 105.0 kg, il est recommandé de prévoir un accès dégagé et un outillage de manutention adapté lors de l’installation.

En choisissant ce poste de cuisson électrique pour restaurant, vous misez sur une solution durable, performante et immédiatement opérationnelle pour votre brigade. Contactez votre conseiller BBR pour intégrer ce plan de cuisson VIRTUS à votre projet ou à la rénovation de votre ligne chaude.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 300 mm
Poids (kg) : 105.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 12

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