Plaque à induction professionnelle Diamond 2 feux 7 kW triphasée, conçue pour une cuisson rapide et précise en cuisine professionnelle.

Cette plaque à induction professionnelle Diamond dispose de 2 foyers indépendants de 230 mm chacun d'une puissance de 3,5 kW. Sa technologie induction assure une montée en température ultra-rapide (0 à 100°C en 10 secondes) et une excellente efficacité énergétique avec 90% de l'énergie restituée en puissance réelle. Réalisée en acier inoxydable AISI 304 avec un top embouti de 15/10 mm, elle offre une robustesse adaptée aux usages intensifs en restaurant. Son étanchéité IPX4 et sa surface vitrocéramique froide après utilisation facilitent l'entretien et garantissent la sécurité des utilisateurs.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 400x700x250/320 mm
Puissance électrique : 7 kW
Alimentation : Triphasé
Poids : 34 kg
Nombre de feux : 2
Diamètre des foyers : 230 mm
Degré de protection : IPX4
Épaisseur de la vitrocéramique : 6 mm
2 foyers Ø 230 mm indépendants (2x 3,5 kW)
Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (15/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX4"
Plaque à induction en vitrocéramique (6 mm)
Diamètre du foyer 230 mm, régulateur d'énergie
Principe de l'INDUCTION
La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité
La cuisson s'effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur

elle est la technologie la plus économique, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson
Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu
A) Le transfert d'énergie de l'inducteur au récipient par voie électromagnétique
B) La transformation de l'énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule
C) La transmission de la chaleur du récipient à l'aliment par conduction thermique
NB acceptent tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle "INDUCTION"
Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur
Atout
Technologie écologique et de loin la plus performante
50% d'économie en consommation énergétique
25 % plus rapide que le gaz (0 à 100°C en 10 secondes)
Aucune émission de chaleur, aucun risque de brûlures, surface de cuisson froide
90 % de l'énergie utilisée, restituée en puissance réelle
Facilité d'entretien

À propos de la marque Diamond

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. La marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur avec un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel pour garantir la réussite quotidienne des professionnels. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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