La trancheuse à jambon professionnelle VIRTUS, modèle Trancheuse à gravité finition gris Stonehenge à poser avec lame diamètre 300 mm, est conçue pour les établissements CHR qui recherchent une coupe régulière, rapide et sécurisée. Avec sa lame de 300.0 mm et sa conception à gravité, elle assure une présentation parfaite de la charcuterie, des jambons cuits ou crus, tout en optimisant les rendements en service continu. La référence PALLADIO300SH s’adresse aux chefs qui exigent un véritable outil de précision sur leur poste de découpe.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino dans les cuisines professionnelles et l’industrie agroalimentaire. Sa vision associant logistique performante, disponibilité immédiate et SAV réactif a posé les bases d’un véritable équipement de cuisine professionnelle orienté terrain. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH : l’entreprise évolue de la distribution vers la production, avec un développement en adéquation avec le marché CHR. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, VIRTUS accompagne aujourd’hui des professionnels dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette trancheuse à gravité affiche un excellent compromis entre puissance et maîtrise du produit. Alimentée en 220-240 V, de type de connexion électrique, elle développe une puissance de 0.275 kW, idéale pour une coupe nette sans échauffement excessif des aliments. Ses dimensions de 710 x 547 x 545 mm cm et son poids de 44.0 kg garantissent une parfaite stabilité sur table tout en restant maniable à l’installation, notamment avec un transport en Palette/Palett adapté aux cuisines professionnelles.

Cette trancheuse VIRTUS offre-t-elle une réelle précision de coupe au quotidien ?
Oui, la géométrie de la lame de 300.0 mm et le chariot à gravité permettent une coupe fine et régulière, même à fort débit, avec un Suivi rigoureux pour chaque étape de service et une Maîtrise des exigences du secteur en termes de rendement et de sécurité.

Cette trancheuse VIRTUS répond-elle aux besoins d’un usage intensif en restauration ?
Pensée pour la restauration commerciale, la boucherie-charcuterie et le traiteur, elle s’intègre dans un laboratoire de préparation froide exigeant, avec un Engagement pour des résultats durables, une Prise en compte des enjeux environnementaux (optimisation énergétique) et un Développement en adéquation avec le marché professionnel.

En choisissant cette Trancheuse à gravité finition gris Stonehenge à poser avec lame diamètre 300 mm, vous équipez votre cuisine d’une machine à trancher professionnelle fiable, précise et durable, signée VIRTUS, partenaire de confiance des chefs les plus exigeants.

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Caractéristiques :

Dimensions : 710 x 547 x 545 mm
Poids (kg) : 44.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.275
Diametre de lame (mm) : 300.0

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Fiche produit (PDF)