Dans une cuisine qui tourne correctement, un poste de salage électrique dédié devient vite un élément stratégique, au même titre que la friteuse. Le Poste de salage électrique à poser - profondeur 900 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. PSP9E40, permet de structurer le pôle friture comme un véritable poste de production autonome, avec une réserve à frites gamme 900 positionnée dans le prolongement de la friteuse. On ne parle pas ici de confort superflu, mais de régularité de qualité et de cadence de service : égoutter, saler et maintenir les frites à température sur un même équipement limite les manipulations, les pertes de chaleur et les retours en cuisine. Dans une organisation bien pensée, ce type de matériel stabilise la qualité produit en heure de pointe tout en soulageant le personnel.

Ce matériel trouve tout son sens dans les établissements à débit important de frites : brasseries, snacks, fast-food, restaurants de chaîne, mais aussi selfs et collectivités. Installé juxtaposé à la friteuse, ce poste de salage électrique à poser, profondeur 900 mm, fonctionne en 230 V mono pour une puissance de 1000 W, ce qui facilite l’intégration même dans des cuisines déjà bien chargées en lignes électriques. Ses dimensions de 400 x 900 x 280 mm et son poids net d’environ 20 kg permettent de l’aligner facilement sur une ligne gamme 900, sans modification lourde du mobilier. Dans un service continu, il devient la zone tampon entre production de frites et envoi, ce qui est décisif lorsque la salle se remplit d’un coup et que la friteuse tourne sans interruption.

En exploitation, l’intérêt concret vient de la réserve à frites gamme 900 associée à un dessus renforcé de 2 mm monobloc, pensé pour un usage intensif. Juxtaposé à la friteuse, le poste de salage permet d’égoutter les portions de frites pour en retirer l’excès d’huile de friture, de les saler et de les maintenir à la bonne température avant de les servir. L’élément chauffant situé à l’arrière de l’appareil allonge la durée de conservation avant service des portions, sans les dessécher comme une chaleur trop agressive. Le fond incurvé facilement démontable a été spécialement conçu pour faciliter la récupération des frites et l’évacuation de l’huile de friture, ce qui réduit les pertes de produit et limite les risques de brûlures liés aux manipulations. Au final, on obtient une cadence de service plus régulière et une constance de croustillant nettement plus facile à tenir sur toute la durée du service.

Du point de vue du quotidien d’équipe, le dessus renforcé monobloc limite les déformations dans le temps et offre une surface stable pour les bacs et paniers, même avec du personnel peu expérimenté. Le fait que le poste de salage soit électrique, en 230/1/T, donne une certaine flexibilité pour l’implantation, tout en gardant une consommation maîtrisée avec 1,0 kW seulement. Le nettoyage de fin de service est simplifié par le fond incurvé démontable : on retire les résidus de frites, on vidange l’excès d’huile de friture, et la surface lisse se nettoie rapidement, ce qui est appréciable quand l’équipe est pressée de fermer. Le fait que ce matériel soit distribué par AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au groupe FURNOTEL et appuyée par un réseau de 15 commerciaux terrain, est un point rassurant pour le suivi, les pièces et l’accompagnement via les revendeurs.

Ce poste de salage électrique AFI COLLIN-LUCY réf PSP9E40 est-il pertinent si votre cuisine manque de place mais doit assurer un volume important de frites à la minute ? Dans une cuisine très contrainte, sa profondeur 900 mm impose de rester cohérent avec la ligne existante, mais son faible encombrement en largeur (400 mm) permet souvent de lui trouver une place collée à la friteuse sans sacrifier un autre équipement. Pour un établissement où la frite est un accompagnement marginal, l’investissement pourra sembler secondaire. En revanche, dès que la frite devient un produit cœur de carte, ce poste permet de reprendre la main sur la qualité, de limiter les temps morts devant la friteuse et de mieux absorber les pics de demande.

En résumé, si votre objectif est de sécuriser la qualité des frites en coup de feu, de réduire les manipulations et d’avoir un poste friture proprement structuré, ce Poste de salage électrique à poser - profondeur 900 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. PSP9E40, a toute sa place dans votre ligne chaude. Il sera particulièrement adapté aux restaurants et snacks à fort débit qui travaillent en service continu ou en gros rushs concentrés, et qui ont besoin de maintenir les frites prêtes à envoyer quelques minutes sans perte de qualité. Si vous recherchez plutôt un simple repose-panier sans maintien en température ni fond incurvé démontable, ce modèle sera surdimensionné. Mais pour un professionnel qui veut fiabiliser son pôle friture sur la durée, avec l’appui d’un fabricant reconnu du groupe FURNOTEL, cet équipement constitue un choix technique cohérent et durable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 1.0
Poids net en kg : 20.0



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Fiche produit (PDF)