Four rotatif à convection gaz Zanolli ROTOR WIND 4G L pour la boulangerie et la pâtisserie, d'une capacité de 15 ou 18 plaques 650x450 ou 700x500.

Ce four Zanolli de la gamme ROTOR WIND cuit sur chariot rotatif pour une répartition homogène de la chaleur jusqu'à 300 °C. Sa surface de cuisson atteint 4,35 à 5,25 m² (15 ou 18 plaques 650x450 ou 700x500). Sa puissance thermique est de 40,7 kW (35 000 kcal/h), le brûleur gaz (méthane ou GPL) ou fioul étant à commander en option, avec une partie électrique de 1 kW en triphasé 400 V. En option, il peut recevoir un tableau Touch avec vanne d'évacuation des buées automatique et un variateur de vitesse de ventilation. Encombrement 112x193x224 cm, poids 800 kg.

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1120x1930x2240
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 15 ou 18 plaques 650x450 ou 700x500
Température max (°C) : 300
Alimentation : Gaz, triphasé 400 V
Puissance (kW) : 40,7 gaz (35 000 kcal/h) + 1 électrique

Surface de cuisson (m²) : 4,35 à 5,25
Type de four : Rotatif à convection sur chariot
Brûleur : En option (gaz méthane/GPL ou fioul)
Poids (kg) : 800

À propos de la marque Zanolli

Zanolli conçoit et produit des fours professionnels depuis 1952 pour les pizzérias, pâtisseries et boulangeries. La marque italienne allie tradition et technologies avancées avec une certification qualité ISO 9001. Son réseau international assure une distribution et un support technique dans le monde entier.

SAVLe réseau de distribution et de revendeurs Zanolli assure un support technique et des pièces détachées à l'international. La société organise des activités de formation pour les professionnels. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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