Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le problème récurrent avec les saladettes est la stabilité de température quand les bacs sont très peu profonds, en service continu, sous un éclairage puissant et avec le personnel qui ouvre sans cesse la vitrine. On se retrouve vite avec des garnitures tièdes, des contrôles d’hygiène sous tension et une organisation du poste de dressage qui se délite. La Saladette réfrigérée positive vitrée à poser 0 / +12°C - 4xGN1/3 AFI COLLIN-LUCY, référence RTS-42L, répond justement à ce type de contrainte avec un gaz réfrigérant R134a, un système de refroidissement direct et une plage de température contrôlée de 0°C à +12°C pilotée par un contrôleur de température numérique avec affichage, ce qui permet de garder la main sur la chaîne du froid même en coup de feu, sans devoir ouvrir le meuble toutes les deux minutes pour vérifier.

Sur le terrain, cette vitrine à poser hauteur cadence de service 265 mm trouve sa place aussi bien dans un snack, une pizzeria, un bar à salades, un restaurant à service rapide ou une brasserie avec dressage en direct. Avec une capacité de 4 bacs GN 1/3 prévus en profondeur 40 mm (livrés sans bacs GN), elle convient à un poste de garniture froid, toppings de pizzas, salades composées, desserts montés à la minute ou bases de sandwichs. L’éclairage LED interne brillant sur le dessus met les produits en valeur, ce qui est important dès que la préparation se fait en vue client, tandis que le verre incurvé avant améliore la visibilité tout en limitant les courants d’air. Pour un traiteur ou une collectivité avec contraintes d’espace, le format à poser (1177 x 420 x 265 mm pour un poids de 34,5 kg) permet de l’installer sur un plan existant sans modifier tout le linéaire froid, ce qui optimise clairement l’organisation du poste.

En service, les portes coulissantes arrière offrent un usage intensif accès rapide aux bacs tout en limitant les déperditions, ce qui est précieux avec une cadence élevée et du personnel parfois non spécialisé. Le système de refroidissement direct et l’évaporateur supérieur avec bassin pour recueillir la condensation, associés à un dégivrage automatique, réduisent les interventions techniques et maintiennent une température stable sur toute la surface utile. Sur un service continu midi et soir, la puissance modérée de 180/190 W permet une consommation maîtrisée tout en assurant un froid régulier sur la plage 0°C/12°C, adaptée aux produits frais prêts à servir. Pour un gérant, cela signifie un confort de travail accru pour l’équipe, moins de stress sur les contrôles HACCP et une meilleure régularité de qualité produit.

Cette saladette vitrée à poser RTS-42L est-elle adaptée à un usage intensif en service continu avec forte rotation de garnitures froides ? La saladette vitrée AFI COLLIN-LUCY RTS-42L maintient-elle réellement une température stable entre 0°C et +12°C en ouverture fréquente ? La vitrine réfrigérée RTS-42L à poser est-elle suffisamment compacte pour un comptoir étroit ou une ligne de préparation déjà chargée ? Cette saladette à gaz R134a RTS-42L est-elle simple à nettoyer au quotidien avec son évaporateur supérieur et la gestion de la condensation ? La saladette vitrée AFI COLLIN-LUCY RTS-42L est-elle pertinente pour un bar à salades en libre-service avec dressage en vue du client ? Ce modèle RTS-42L de saladette vitrée à poser accepte-t-il facilement l’intégration dans une ligne froide existante en restauration traditionnelle ?

Pour décider si cette saladette réfrigérée vitrée à poser est adaptée à votre établissement, il faut surtout regarder votre volume de préparation, la place disponible sur le plan et votre niveau d’exigence en présentation. Si vous avez un flux régulier, une équipe qui enchaîne les montages d’assiettes ou de sandwichs et une exigence forte sur la fiabilité sur la durée, le couple refroidissement direct + contrôleur numérique avec affichage + dégivrage automatique est un vrai atout. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain, garantit un support professionnel en cas de besoin. Pour un chef, un gérant ou un responsable de cuisine, la référence RTS-42L offre un compromis solide entre compacité, visibilité produit, maîtrise de la température et simplicité d’exploitation, adapté à un investissement raisonné dans un environnement de cuisine professionnelle exigeant.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1177x420x265
Type d'appareil : A poser
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 34.5



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Fiche produit (PDF)