Machine sous vide professionnelle Diamond avec écran LCD, cuve inox 500x520x200 mm et pompe 63 m³/h pour conditionnement précis en restauration.

Cette machine sous vide professionnelle Diamond équipe les laboratoires de boucherie, traiteur et restauration pour la conservation sous vide. Son panneau de commande intelligent IVP avec écran LCD couleur permet une programmation précise de 20 recettes et un contrôle HACCP via log book exportable. La cuve inox 500x520x200 mm accepte les produits volumineux avec double soudure de 520 mm. La pompe Busch 63 m³/h et la fonction mise à vide progressive assurent une mise sous vide graduelle adaptée aux produits fragiles. Son châssis sur roues pivotantes facilite les déplacements en cuisine professionnelle.

Caractéristiques techniques

Panneau de commande avec écran LCD (IVP : INTELLIGENT VACUUM PACKAGING)
Dimensions de la chambre : 500x520xh200 mm (Longueur de soudure: 2 x 520mm)
Sur demande : Sensor de contrôle des liquides, système injection de gaz "azote"
Dimensions extérieures (LxPxH) : 680x630x1020 mm
Puissance électrique (kW) : 2,5 kW
Alimentation : Triphasé
Type de commande : INTELLIGENT VACUUM PACKAGING)
Fonction mise à vide progressive : mise à vide graduelle
Poids : 181 kg
Longueur de soudure : 2 x 520 mm
Barres de soudure : 2 barres amovibles
Programmes spéciaux : Viande rouge, vide séquentiel, marinade
Pompe à vide capacité 63m3/h
(de type Busch)
Durée du cycle 15-40 secondes
Couvercle en acier inoxydable
Hauteur de travail 900 mm

Livrée avec plaque d'insertion volumique, pour un cycle rapide et un bon positionnement de vos produits
2 barres de soudure (amovibles)
Machine sous vide au design novateur, réalisé tout en acier inox AISI 304
Barre de soudure amovible
Double soudure rigoureuse de 3,5 mm
Large écran LCD couleur haute résolution, permettant de visualiser toutes les étapes de la mise sous vide
Programmation directement sur le clavier de la machine ou bien à partir d' un PC (Mémorisation de 20 recettes ou produits spécifiques), transfert des données par port USB
Le vide est gérer en % ou mbar grâce au sensor de vide intégré, fini le risque de vide incomplet par inadvertance
Possibilité d'attribuer un code utilisateur à chaque opérateur
Toutes les opérations sont gardées en mémoire dans la puce de la carte électronique et le "log book" d'utilisation peut être exporté sur PC, garantissant un contrôle HACCP et une gestion optimalisé des toutes les opérations de mise sous vide
Châssis sur 4 roues pivotantes (2 avec freins)
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
Machines sous vide les plus avancées du marché
Une technologie de pointe, performante pour la mise en oeuvre optimale de la " cuisine sous vide". Voici quelques atouts du panneau de commande I.V.P., avec un large écran couleur LCD: Fonction viande rouge pour éviter la perte d' exsudat (Liquide séreux)
6 langues préprogrammées (Fr, Nl, De, It, En, Es, Ru,....)
Nombreuses options et accessoires sur demande, imprimante pour étiquettes, injection gaz "Azote", sensor de contrôle des liquides

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles avec plus de 40 ans d'expérience. La marque propose un catalogue exhaustif couvrant le froid commercial, la cuisson, la laverie et la préparation. Son réseau de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays assure une distribution européenne de premier plan. Les appareils Diamond allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif en CHR.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs Diamond assure un accompagnement technique et un service après-vente professionnel. La disponibilité des pièces détachées et l'expertise technique garantissent la maintenance des équipements dans la durée. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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