Pour une boulangerie, pizzeria, labo de production ou collectivité avec fort débit, le Pétrin à spirale automatique 130L à 2 vitesses Mecnosud, réf. SP801, apporte une vraie sécurité de cadence. Avec une capacité pâte de 80 kg (50 kg de farine) et un volume cuve de 130 L, vous gérez sans stress les préparations du matin et les relances en plein coup de feu. Les deux vitesses, portées par un moteur de 3 / 5,2 kW, permettent de passer d’un frasage souple à un pétrissage plus énergique, utile pour adapter la texture selon vos pâtes à pizza, pains ou pâtes spéciales. Les dimensions 1130 x 1230 x 740 mm imposent de prévoir un poste dédié, mais offrent une vraie stabilité au sol, indispensable avec un poids de 350 kg en usage intensif.

Sur la durée, ce pétrin triphasé est pensé pour un usage intensif avec personnel varié, y compris non spécialisé. La cuve de 130 L et la spirale encaissent les cadences élevées sans forcer, ce qui limite la chauffe de la pâte et sécurise la régularité des fournées. La construction lourde rassure sur la fiabilité dans le temps, notamment en labo où le pétrin tourne plusieurs heures par jour. L’organisation du poste doit intégrer l’accès pour le nettoyage en fin de service : hauteur de 740 mm pratique pour contrôler la cuve, racler les parois et garder un niveau d’hygiène compatible avec les contrôles. Pour décider, posez-vous des questions simples : votre production quotidienne justifie-t-elle réellement 80 kg de pâte par cycle ? Avez-vous le triphasé disponible et l’emplacement adapté à cette machine de gros volume ? Cherchez-vous avant tout une cadence de service stable et une pâte régulière, même avec des équipes qui tournent ? Si la réponse est oui, ce modèle Mecnosud SP801 est cohérent avec un investissement de long terme.

Caractéristiques :

Dimensions (L × P × H)(mm) : 1130 x 1230 x 740
Alimentation : Triphasé
Capacité pâte : 80 kg
Capacité farine : 50 kg
Volume cuve : 130 L
Poids : 350 kg
Puissance moteur spirale (kW) : 3 / 5,2



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