Ce laminoir sur socle Mecnosud réf. ST500-100 est un vrai outil de structuration pour un laboratoire de boulangerie-pâtisserie, une pizzeria artisanale ou un atelier de traiteur. Avec sa largeur de tapis 500 mm, sa longueur de table 1000 mm et ses cylindres de 500 mm de long, il permet de standardiser vos abaisses, d’optimiser la cadence de service et de sécuriser la qualité, surtout quand plusieurs personnes se relaient sur le même poste. Sur un planning chargé, disposer d’un laminoir dédié, triphasé 0,55 kW, stabilise l’organisation du travail et limite les pertes de temps au rouleau.

En conditions réelles, ce modèle sur socle (2700 x 920 x 1380 mm) convient aux laboratoires disposant d’un mur libre ou d’une zone de production linéaire. La vitesse de tapis de 35 m/min est adaptée à une production continue de fonds de tartes, croissants, feuilletés ou pâtes à pizza pendant la préparation du matin. La largeur de tapis 500 mm offre un bon compromis entre encombrement et volume pour une production quotidienne soutenue. En fin de service, la conception ouverte facilite le nettoyage, point clé pour maintenir un niveau d’hygiène conforme avec du personnel pas toujours spécialisé.

En usage, on apprécie la régularité des épaisseurs grâce aux cylindres de 60 mm de diamètre et la simplicité d’une 1 vitesse unique, qui limite les erreurs de manipulation. La question à se poser : avez-vous le linéaire nécessaire et un besoin régulier d’abaisse standardisée pour rentabiliser cet équipement ? Si votre volume de pâtes est quotidien et que vous cherchez à soulager la main-d’œuvre tout en fiabilisant la qualité, ce laminoir Mecnosud ST500-100 est un choix cohérent et durable pour votre poste de production.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2700x920x1380
Alimentation : Triphasé
Puissance : 0,55 kW
Longueur de la table (mm) : 1000
Longueur du cylindre (mm) : 500
Diamètre du cylindre (mm) : 60
Vitesse du tapis (m/min) : 35
Largeur de tapis (mm) : 500



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